キャベツ弁当の献立アイデアとコツ
キャベツ弁当のアイデアをまとめました。安く手に入り、かさもあるキャベツを主役にしたおかずと詰め方、水気を出さない工夫まで、朝の時間に合わせて紹介します。
キャベツ弁当について
キャベツは1玉買っても使い切りにくい野菜ですが、弁当のおかずにすると量を消化しやすくなります。加熱してから詰めるのが基本で、水気をきる手間をひとつ加えるだけで味が薄まらずに持ち運べます。
献立・料理のアイデア
- キャベツと豚肉のみそ炒め
- キャベツとちくわのごま和え
- 蒸しキャベツのおかか和え
- キャベツと卵の炒め物
- 回鍋肉風の甘辛炒め
- キャベツとにんじんのナムル
- ロールキャベツの小さいもの
- キャベツ入り肉だんご
- せん切りキャベツのマヨサラダ（前日に塩もみ）
- キャベツとベーコンのソテー
- キャベツ入りの卵焼き
献立の例
| 主菜 | キャベツと豚肉のみそ炒め |
|---|---|
| 副菜 | キャベツとにんじんのナムル、卵焼き |
| 汁物 | わかめとねぎのスープ（スープジャーに入れる場合） |
コツ
- 加熱した後は必ず粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を吸ってから詰めます
- 塩もみして水気を絞ってから和えると、時間がたっても味が薄まりません
- みそ・ごま・オイスターソースなど濃いめの味つけにすると、冷めてもぼやけません
- 前夜に炒めておき、朝は温め直して冷ましてから詰めると10分ほど短縮できます
よくある質問
- Q. 弁当に生のキャベツを入れてもよいですか。
- A. 暑い時期は避け、加熱してから詰めるほうが無難です。生で入れる場合は塩もみして水気を絞り、保冷剤を添えてください。
- Q. 水っぽくならない方法はありますか。
- A. 加熱後に粗熱を取り、紙で水気を吸ってから詰めます。汁気のあるおかずとは仕切りで分けるのも効きます。
- Q. キャベツはどれくらいの量が目安ですか。
- A. 加熱すると大きくかさが減るため、1人分で生の状態80〜100gが目安になります。