恵方巻きの献立の献立アイデアとコツ
恵方巻きの献立をまとめました。太巻きだけでは物足りないときに、汁物と副菜をどう組むかを中心に整理しています。市販品に添える一品や、翌日の食べ方も紹介します。
恵方巻きの献立について
恵方巻きは節分に食べる太巻きで、具の数を七種にする形が知られています。一本で主食と主菜を兼ねるため、汁物と軽い副菜を添えると献立として整います。
献立・料理のアイデア
- けんちん汁
- とん汁
- 茶碗蒸し
- いわしの塩焼き（中心まで火を通す）
- つみれ汁
- ほうれん草のごま和え
- 紅白なます
- きゅうりとわかめの酢の物
- だし巻き卵
- 煮豆
- 厚揚げの煮物
- 福豆を使った炒り豆ごはん
献立の例
| 主菜 | 恵方巻き（かんぴょう、しいたけ、卵焼き、きゅうりなど） |
|---|---|
| 副菜 | 紅白なますとほうれん草のごま和え |
| 汁物 | けんちん汁 |
コツ
- 太巻きは冷たいので、汁物は温かいものを選ぶと食べ心地がよくなります。
- 節分にはいわしを合わせる習わしがある地域があります。焼き魚を添えると献立に季節感が出ます。
- 巻きずしの味が濃いめなら、副菜は酢の物やお浸しにして重ならないようにします。
- 海鮮を使う場合は刺身用と表示されたものを選び、当日中に食べ切ります。
よくある質問
- Q. 太巻き一本では足りますか。
- A. 一本で主食と主菜を兼ねますが、量としては控えめです。汁物と副菜を二品添えるか、半分を追加すると満足感が出ます。
- Q. 残った太巻きはどうしますか。
- A. 冷蔵で当日中が目安です。翌日に回すなら、切って衣をつけて揚げ焼きにすると温かい一品になります。
- Q. 子どもや年配の方向けの具は。
- A. かんぴょう、卵焼き、きゅうり、しいたけの煮物など加熱した具でまとめると食べやすくなります。細巻きにして分けるのも扱いやすい形です。