チャーハンの献立の献立アイデアとコツ
チャーハンの献立に迷ったときの組み合わせ集です。汁物と副菜の選び方、味が重ならないための考え方、作り置きを生かす段取りまでまとめました。
チャーハンの献立について
チャーハンは油と塩気がしっかりある主食なので、まわりは軽い味に寄せると全体がまとまります。汁物を一品つけると、口の中がさっぱりして食べ進めやすくなります。
献立・料理のアイデア
- わかめと卵の中華スープ
- 白菜と豆腐のスープ
- きゅうりの中華あえ
- もやしのナムル
- かぶの浅漬け
- 青菜のおひたし
- 冷ややっこ
- トマトの塩あえ
- 春雨サラダ
- 焼き餃子
- 蒸し鶏ときゅうりのあえもの
- 中華風コーンスープ
献立の例
| 主菜 | チャーハン |
|---|---|
| 副菜 | きゅうりの中華あえ |
| 汁物 | わかめと卵の中華スープ |
コツ
- チャーハンに油を使うので、副菜は油を使わないあえものやおひたしにすると重くなりません。
- スープはチャーハンを作る前に仕上げておくと、熱いうちに出せます。
- 副菜は前日に作り置きできるものを選ぶと、当日は炒めるだけで済みます。
- 野菜が少なくなりがちなので、副菜と汁物のどちらかに葉物を入れると量の目安が取りやすいです。
よくある質問
- Q. 餃子とチャーハンは重すぎますか。
- A. どちらも主食寄りなので、餃子を3個程度に抑え、汁物と野菜のあえものを足すとまとまります。
- Q. 汁物は必ず中華風にしますか。
- A. そろえる必要はありません。みそ汁でも合いますが、具は豆腐やわかめなど軽いものが向きます。
- Q. 夕食のときの量の目安は。
- A. チャーハンをご飯150〜200g分、副菜1品、汁物1品が一般的な組み合わせです。