みかんの栄養の基本｜知っておきたいポイント
みかんの栄養について、含まれる成分と一個あたりの量の目安をまとめました。皮の白い筋や薄皮の扱い、保存のしかたも合わせて紹介します。
概要
温州みかんは水分が多く、100gあたりのエネルギーはおよそ45〜49kcalが目安とされます。ビタミンCを含み、食物繊維やカリウム、果肉の色に関わるカロテノイドも含まれます。薄皮や白い筋にも食物繊維が含まれるため、気にならなければ一緒に食べられます。品種や熟し具合で甘みと酸味の感じ方が変わります。
ポイント
- 可食部100gあたり約45〜49kcalが目安です。
- 1個（可食部80g前後）でおよそ35〜40kcalの計算になります。
- ビタミンCを含みます。
- 食物繊維とカリウムを含みます。
- 薄皮と白い筋にも食物繊維が含まれます。
具体例
- 小ぶりのみかん1個（可食部60g）でおよそ28kcal。
- 大きめのみかん1個（可食部110g）でおよそ52kcal。
- 3個食べるとおよそ105〜120kcalが目安。
- みかんの缶詰は砂糖液の分が加わり、100gでおよそ63kcal。
- 果汁100mlはおよそ45kcalで、果肉と近い値になります。
実践のコツ
- 常温の風通しのよい場所に、へたを下にして並べると傷みにくくなります。
- 箱買いしたときは上下を入れ替え、傷んだものを早めに取り除いてください。
- 食べきれないときは薄皮ごと冷凍し、半解凍でシャーベットのように食べられます。
よくある質問
- Q. みかんは1日何個までですか
- A. 決まりはありません。1〜2個を目安にする人が多いようです。果物は糖分を含むので、食事全体の量と合わせて考えてください。
- Q. 白い筋は取ったほうがよいですか
- A. 取らなくて構いません。食物繊維が含まれます。口当たりが気になるときだけ取り除いてください。
- Q. 食べすぎると手が黄色くなるのはなぜですか
- A. 果肉に含まれるカロテノイドが関係すると言われます。食べる量を減らすと戻るとされています。