はちみつのカロリーの基本｜知っておきたいポイント
はちみつのカロリーは砂糖と比べてどうなのか、気になる方へ。100gあたりと大さじ1あたりの目安、砂糖との違い、料理やお茶に使うときの量の考え方を、数字を添えて落ち着いてまとめました。
概要
はちみつのエネルギーは、日本の標準的な成分表で100gあたりおよそ329キロカロリーとされています。上白糖は同じ100gでおよそ391キロカロリーなので、重さをそろえて比べると、はちみつのほうがやや低い数字になります。ただし、はちみつは同じ体積でも重さが重いため、大さじ1どうしで比べると差は縮まります。甘みの感じ方も違うので、実際に使う量で考えるのが現実的です。
ポイント
- はちみつは100gあたり約329キロカロリー、上白糖は約391キロカロリーが目安です。
- はちみつ大さじ1は約21gで、およそ69キロカロリーになります。
- 上白糖大さじ1は約9gで、およそ35キロカロリーです。体積で比べると差が出ます。
- はちみつは水分を約2割含むため、同じ重さでも糖の量は砂糖より少なくなります。
- 甘みの感じ方が砂糖より強いという声もあり、置き換えるときは量を少し減らして試すのが無難です。
- 小さじ1(約7g)なら約23キロカロリーで、お茶に加える程度なら大きな量にはなりません。
具体例
- 紅茶に小さじ1(約7g)加える — 約23キロカロリー
- トーストに大さじ1(約21g)塗る — 約69キロカロリー
- ヨーグルト200gに小さじ2(約14g)かける — 約46キロカロリー
- 煮物で砂糖大さじ2をはちみつ大さじ1と1/2に置き換える
- ドレッシングに小さじ1加えて酸味をやわらげる
- ホットケーキの生地の砂糖を一部はちみつに替える
実践のコツ
- カロリーを抑えたいときは量を減らすより、かける面をせまくして甘さを感じやすくする方法が続けやすいです。
- 加熱すると香りがとびやすいので、風味を残したいときは火を止めてから加えます。
- 1歳未満の乳児には与えないことになっています。家庭で使う場合はこの点だけ必ず守ってください。
よくある質問
- Q. はちみつは砂糖よりカロリーが低いのですか。
- A. 同じ重さで比べると、はちみつは100gあたり約329キロカロリー、上白糖は約391キロカロリーで、やや低い数字です。
- Q. 大さじ1ではどうなりますか。
- A. はちみつ大さじ1は約21gで約69キロカロリー、砂糖大さじ1は約9gで約35キロカロリーです。体積で比べると逆になります。
- Q. 種類によって数字は変わりますか。
- A. 花の種類や水分量で多少前後します。表示のある商品は、パッケージの栄養成分表示を目安にしてください。