スパムレシピと選び方・保存方法
スパムと呼ばれるポークランチョンミートのレシピと扱い方をまとめました。厚みの決め方や焼き方、塩気の抜き方、保存の目安、定番の使い道まで整理しています。
旬の時期
通年
選び方
- 食塩相当量の表示を見ます。減塩表示のあるものは味付けを足す前提で使えます。
- 缶の大きさで使い切りやすさが変わります。少人数なら小さい容量が扱いやすいです。
- 原材料に含まれる部位や加える香辛料の違いで、焼いたときの香りが変わります。
保存方法
未開封は常温の冷暗所で表示の期限まで保存できます。開封後は缶から出して密閉容器に移し、冷蔵で3日が目安です。使い切れない分は焼いてから小分けし、冷凍で3週間ほどもちます。
下ごしらえの基本
- 厚さ7〜8mmに切ると、外は香ばしく中は柔らかく焼き上がります。
- 塩気を抑えたいときは、切ってから熱湯に30秒ほど通し、水気を拭きます。
- 油をひかずに中火で片面2分ずつ焼くと、自身の脂で十分に色が付きます。
スパムを使ったおすすめ料理
- おにぎりにのせる
- 卵と一緒に炒める
- ゴーヤーと炒め合わせる
- 野菜炒めの具
- チャーハンの具
- サンドイッチの具
- みそ汁やスープの具
- 薄切りにして焼きそばに加える
よくある質問
- Q. そのまま食べられますか。
- A. 加熱済みですが、焼くと香りと食感が良くなります。表示に従い、気になる場合は加熱して使います。
- Q. 塩辛いときの対処は。
- A. 熱湯に30秒通してから調理します。合わせる野菜や卵を増やすのも有効です。
- Q. 冷凍できますか。
- A. できます。切って焼いてから小分けにし、保存袋で冷凍すると3週間ほどが目安です。