そうめんのレンジ調理｜手順と時間・失敗しないコツ
そうめんのレンジ調理のやり方です。鍋を出さずに一人分をゆでる水加減と時間、吹きこぼれを防ぐこつ、ゆで上がりの締め方までまとめました。
8分目安時間
なぜ・いつ必要か
一人分のそうめんのために大きな鍋で湯を沸かすのは手間がかかります。電子レンジなら耐熱容器ひとつで済み、暑い時期に台所が熱くなりにくいのも利点です。
用意するもの
- 深めの耐熱容器（1リットル以上）
- ざる
- 菜箸
手順
- 耐熱容器にそうめん100gを入れ、水400mlを注ぐ。💡 容器は深いものを選ぶ
- 麺が水に浸るよう菜箸で沈める。ラップはしない。
- 600Wで4分加熱する。袋の表示時間に2分足すのが目安。
- 一度取り出して混ぜ、さらに1〜2分加熱して固さを見る。💡 1本食べて確かめる
- ざるにあけ、流水で30秒もみ洗いしてぬめりを取る。
- 氷水で締め、水気をよくきって器に盛る。
よくある失敗
- 浅い容器を使い、加熱の途中で吹きこぼれる
- ラップをかけて蒸気の逃げ場がなくなり、あふれる
- 洗わずに盛りつけ、ぬめりで麺どうしがくっつく
活用できる料理・場面
- めんつゆをつけてそのまま
- ぶっかけそうめん
- にゅうめん
- そうめんチャンプルー
- サラダそうめん
よくある質問
- Q. 二人分をまとめて作れますか。
- A. 容器が小さいと吹きこぼれます。1.5リットル以上の容器で水800ml、加熱時間は1.5倍が目安です。
- Q. 水の量はどのくらいが目安ですか。
- A. 麺100gに対して400mlほどです。麺が完全に浸る量が必要で、少ないと固いむらが残ります。
- Q. 冷水で締めないとどうなりますか。
- A. 表面のでんぷんが残って粘り、麺がひとかたまりになります。もみ洗いは省かないでください。