レンジで温泉卵｜手順と時間・失敗しないコツ
レンジで温泉卵を作る方法です。電子レンジでの作り方の手順と加熱時間の目安、破裂を防ぐこつ、しっかり火を通したいときの調整方法までまとめました。
5分目安時間
なぜ・いつ必要か
湯を沸かして温度を保つ手間をかけずに、少量の温泉卵を用意したいときに向きます。丼や麺の仕上げに1個だけ欲しい場面で役立ちます。
用意するもの
- 小さめの耐熱容器（マグカップなど）
- つまようじ
- 水
手順
- 耐熱容器に卵1個を割り入れ、卵がかぶるまで水を150mlほど注ぐ。
- 黄身の表面をつまようじで2〜3か所刺して穴を開ける。💡 刺さないと加熱中に破裂しやすい
- ラップはかけずに、600Wで50秒加熱する。
- 取り出して様子を見て、白身が固まっていなければ10秒ずつ追加する。
- 黄身の中心まで温まり、白身が白くかたまるまで加熱を続ける。
- スプーンで静かにすくい、水気を切って器に移す。
- できあがったらすぐに食べる。作り置きはしない。
よくある失敗
- 黄身に穴を開けずに加熱して、庫内で飛び散る。必ず2〜3か所刺します。
- 水を入れずに加熱してしまい、加熱むらが出る。卵がかぶる量の水を入れます。
- 一度に長く加熱して固くなりすぎる。10秒ずつ足して様子を見ます。
活用できる料理・場面
- うどんやそばの仕上げ
- 牛丼や親子丼のトッピング
- カレーやハヤシライスに添える
- サラダやゆで野菜と合わせる
よくある質問
- Q. 加熱時間の目安は。
- A. 600Wで50秒から始め、10秒ずつ足します。機種や卵の大きさで差が出るので、一度時間を決めたら次から同じ条件で作れます。
- Q. しっかり火を通したいときは。
- A. 追加の加熱を10秒ずつ重ね、黄身の中心まで温まるまで続けます。気になる場合は白身も黄身も固まるまで加熱してください。
- Q. 作り置きできますか。
- A. できません。加熱後はすぐに食べきります。時間をおくと状態が変わり、衛生の面でも好ましくありません。