アスパラのレンジ加熱｜手順と時間・失敗しないコツ
アスパラのレンジ加熱は、湯を沸かさずに2分ほどで下ゆでのかわりになる方法です。太さ別の加熱時間の目安と、水っぽくしないための包み方、加熱後の使い道までまとめました。
5分目安時間
なぜ・いつ必要か
少量のアスパラのために湯を沸かすのは手間がかかります。電子レンジなら鍋を使わず、栄養や色を保ったまま短時間で火を通せるため、副菜やお弁当の一品を作りたいときに向きます。
用意するもの
- 耐熱皿
- ラップ
- ピーラー
- キッチンペーパー
手順
- アスパラの根元を1〜2cm切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむく。💡 太いものほど皮が硬いので必ずむきます
- 水でさっと洗い、水気を軽く残したまま耐熱皿に並べる。
- ふんわりとラップをかけ、600Wで加熱する。細いもの1分20秒、太いもの2分が目安。
- 取り出して竹串を刺し、すっと通れば加熱完了。硬ければ10秒ずつ追加する。
- ラップを外して広げ、余熱で1分置いてから使う。
よくある失敗
- 根元の皮をむかずに加熱して、下半分だけ硬く残ってしまう
- ラップを密着させすぎて蒸れ、色がくすんで水っぽくなる
- 太さの違うものを一度に加熱して、細いほうが柔らかくなりすぎる
活用できる料理・場面
- ごま和えやおひたしの副菜
- お弁当の彩り
- ベーコン巻きやソテーの下ごしらえ
- サラダやパスタの具
よくある質問
- Q. 加熱後に水にさらしますか。
- A. さらすと水っぽくなります。ラップを外して広げ、粗熱を自然に取るほうが色も味も保てます。
- Q. 500Wのときは何分ですか。
- A. 600Wの1.2倍が目安です。細いもので1分半、太いもので2分半ほど。竹串で確かめて調整してください。
- Q. 冷凍のアスパラでもできますか。
- A. できます。凍ったまま同じ時間で加熱し、出た水分を拭いてから使ってください。