うーめんとは｜特徴・食べ方・由来
うーめんは宮城県白石市に伝わる短い麺です。油を使わずに作られ、長さは9cmほど。特徴と食べ方、家での楽しみ方を合わせてまとめました。
うーめんとは
うーめんは、宮城県白石市に伝わる長さ9cmほどの短い麺です。そうめんに似ていますが、製造の際に油を使わないのが特徴とされています。温かい汁でも冷たいつゆでも食べられます。
特徴
- 長さが9cm前後と短く、すすらずに食べやすい
- 油を使わずに作られるため、あっさりした口当たり
- ゆで時間が2〜3分と短く、平日の食事にも使いやすい
食べ方・楽しみ方
- 温かいかけつゆに入れ、刻みねぎとしょうがを添える
- 冷たいつゆにつけ、薬味と一緒に食べる
- 鍋やスープの締めに少量ずつ加える
家で楽しむなら
家ではめんつゆを温めて注ぐだけでも形になります。ゆで時間が短いので、汁物の締めや朝食の一品にも向きます。合わせやすいのは、かけうーめん、ごま油と刻みねぎの和え麺、鶏だしのスープ仕立てです。
由来
江戸時代に白石で作られ始めたと伝えられています。病気の父のために作られたという言い伝えが残っていますが、由来には諸説あります。
よくある質問
- Q. そうめんとの違いは何ですか。
- A. 長さが9cmほどと短く、製造で油を使わない点が違いとされています。口当たりはあっさりしています。
- Q. ゆで時間はどのくらいですか。
- A. 2〜3分が目安です。商品によって差があるので、袋の表示を確認してください。
- Q. どこで買えますか。
- A. 宮城県の物産を扱う売り場や乾麺の棚に並ぶことがあります。取り扱いは地域によって異なります。