葛西のラーメンとは｜特徴・食べ方・由来
葛西のラーメンは、東京都江戸川区の葛西駅周辺で食べられる一杯を指します。街の特徴と店の傾向、味の幅、混みにくい時間帯、家で近い味に寄せるこつをまとめました。
葛西のラーメンとは
葛西のラーメンは、東京都江戸川区の葛西駅と西葛西駅の周辺で食べられるラーメンを指す呼び方です。住宅の多い地域のため、家族連れや近所の常連が通う店が中心になります。特定の型に寄らず、家系、醤油、味噌、つけ麺、担々麺まで幅広くそろっているのが特徴です。
特徴
- 住宅街の駅前が中心で、席数が多めの店やテーブル席のある店が目立ちます。
- 夜遅くまで営業する店があり、帰宅時間に合わせて立ち寄れる作りになっています。
- 家系のような濃いめの一杯から、あっさりした中華そばまで系統の幅が広い地域です。
食べ方・楽しみ方
- 家系の店では麺の固さ、味の濃さ、脂の量を聞かれることが多いので、初回は全て標準にします。
- 混みやすいのは平日の12時台と土日の夕方で、それ以外なら待ち時間は短めです。
- ライスの無料や割引を出す店があるため、券売機の表示を先に確かめておきます。
家で楽しむなら
家で近い形にするなら、鶏がらと豚骨を合わせたスープに濃口醤油のだれを加え、太めのストレート麺を合わせると家系に近づきます。具はほうれん草、のり3枚、焼き豚が定番です。作りやすいのは、醤油ラーメン、ほうれん草のおひたし、焼き豚です。
由来
葛西は埋め立てと宅地の開発が進んだ地域で、人口の増加とともに駅前へ飲食店が集まりました。通勤と通学の人が行き来する場所柄、手早く食べられるラーメン店が定着していったと言われます。
よくある質問
- Q. 葛西ならではの味はありますか。
- A. 決まった型はありません。家系から中華そば、つけ麺まで幅広く並ぶのが実際で、店ごとの個性を選ぶ形になります。
- Q. 家族連れでも入りやすいですか。
- A. 住宅街に近い立地のため、テーブル席のある店や広めの店が比較的多く見られます。混む時間を外すとより入りやすくなります。
- Q. 西葛西とはどう違いますか。
- A. 隣り合う駅で店の傾向は近いです。西葛西のほうが飲食店の密度が高いと言われますが、系統の幅はどちらも広めです。