焼き鳥居酒屋とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
焼き鳥居酒屋の楽しみ方をまとめました。定番の串の種類や頼む順番、価格の目安、混む時間帯の避け方まで、初めての店でも落ち着いて過ごせる点を紹介します。
焼き鳥居酒屋とは
鶏肉を串に刺して炭火などで焼き、酒とともに出す店のことです。カウンター越しに焼き手が見える構えの店が多く、串は1本単位、または2本一組で頼むのが一般的です。
よくあるメニュー
- もも
- ねぎま
- つくね
- 皮
- 砂肝
- レバー
- 手羽先
- ぼんじり
- しいたけやピーマンなどの野菜串
- サラダや冷奴などの一品料理
値段の目安
1人あたり2,500〜4,500円が目安。串は1本150〜300円ほどの店が多く見られます。
楽しみ方
- 最初にサラダや冷奴などを頼み、串は焼き上がりに時間がかかるので同時に注文しておきます。
- 塩とたれは、あっさりした部位を塩、脂の多い部位や香ばしさを出したい部位をたれにする頼み方が目安です。
- 混むのは19時から21時です。18時前か21時半以降のほうが席も取りやすく、串も早く出てきます。
- 串は刺さったまま食べるのが基本です。外したい場合は取り皿を頼むと角が立ちません。
お店選びのポイント
- 焼き場が見える店は、火加減や仕込みの様子が分かって選びやすくなります。
- 部位の種類が多い店は、好みを見つけるのに向いています。まずは定番から試すと外れません。
- 一人で行くならカウンター席のある店を選ぶと、注文も会計もしやすくなります。
家で楽しむなら
家で焼き鳥を作るなら、フライパンかグリルで中心まで火を通す作り方が扱いやすいです。串に刺さず、切った肉をそのまま焼いても味は変わりません。焼き鳥丼、つくね、鶏の照り焼きあたりが再現しやすい料理です。
よくある質問
- Q. 塩とたれ、どちらを選ぶべきですか。
- A. 決まりはありません。あっさりした部位は塩、脂の多い部位はたれにすると味の差が分かりやすくなります。
- Q. 鶏肉が赤いことがありますが大丈夫ですか。
- A. 中心まで火が通っていない串は下げてもらってください。焼き直しを頼むのは失礼にはあたりません。
- Q. 一人でも入りやすいですか。
- A. カウンター中心の店なら一人客も多く、串1本から頼めるので量の調整もしやすいです。