焼肉居酒屋とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
焼肉居酒屋は、焼肉と居酒屋メニューの両方を出す店です。少人数でも頼みやすい構成が多く、定番メニューや予算の目安、注文の順番、店選びのポイントをまとめました。
焼肉居酒屋とは
各席の網や鉄板で肉を焼きながら、揚げ物や小鉢、麺類なども頼める店です。焼肉専門店より一皿が小さめで、少しずついろいろ食べたいときに使いやすい形式です。
よくあるメニュー
- カルビ
- ハラミ
- 牛タン
- 豚バラ
- 鶏もも
- ホルモン盛り合わせ
- キムチ盛り合わせ
- サンチュとサラダ
- ナムル
- 冷麺やクッパ
値段の目安
3,000〜5,000円(飲み物込み・目安)
楽しみ方
- 最初にタンや赤身などあっさりした肉、後半に脂の多い肉を焼くと最後まで食べやすくなります。
- 網は途中で交換を頼めます。焦げが増えたら早めに声をかけます。
- 肉は中心まで火を通してから取り、生肉用のトングと食べる箸は必ず分けます。
- 混雑は19時から20時台です。ゆっくりしたいなら開店直後か21時以降が空いている傾向です。
お店選びのポイント
- 換気設備が整っているか。ロースターの吸煙が弱い店はにおいがつきやすくなります。
- 肉の部位名と量(g)が明記されているか。一皿の量が分かると注文しやすくなります。
- 焼肉以外の一品料理が充実しているか。食べない人がいるときに助かります。
家で楽しむなら
家では魚焼きグリルやフライパンで、たれに漬けた肉と野菜を焼けば近い雰囲気になります。煙が気になるときは電気式のプレートを使う方法もあります。牛カルビ焼き、豚バラのたれ焼き、ナムルが作りやすい料理です。
よくある質問
- Q. 焼く順番に決まりはありますか。
- A. 決まりはありませんが、味の薄い肉から焼くとたれの味が残りにくく、網も汚れにくいとされています。
- Q. 肉の焼き加減はどう見ますか。
- A. 表面の色が変わり、切ったときに中心まで色が変わって透明な肉汁が出る状態が目安です。ホルモンは特にしっかり焼きます。
- Q. 服ににおいがつくのを防げますか。
- A. 完全には防げません。上着は席のカバーやロッカーに預け、換気の良い席を選ぶと軽くなります。