生姜湯の種類と淹れ方・楽しみ方
生姜湯の作り方をまとめました。すりおろした生姜を湯でのばす基本の手順と、はちみつや黒糖を使った甘みの違い、まとめて作るときの割合や保存の目安を紹介します。
生姜湯とは
生姜湯は、すりおろした生姜に湯を注ぎ、甘みを加えて飲む温かい飲み物です。材料が少なく、思い立ってから5分ほどで用意できます。
種類
- 生の生姜をすりおろして作るもの
- 生姜を薄切りにして煮出したもの
- 乾燥生姜の粉末を使うもの
- 黒糖で甘みを付けたもの
- はちみつを合わせたもの
- くず粉でとろみを付けたもの
- レモンを加えたもの
- 紅茶に合わせたもの
家での淹れ方・作り方
- 生姜10gをよく洗い、皮ごとすりおろす。💡 皮の近くに香りが多い
- カップにすりおろした生姜と砂糖またははちみつ小さじ2を入れる。
- 90度ほどの湯150mlを注ぎ、スプーンでよく混ぜて溶かす。
- 1分ほどおいて香りを出し、好みで水を少し足して濃さを調整する。
- とろみを付ける場合は、くず粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加え、弱火で1分混ぜる。
相性のよい食べ物
- 焼き菓子やビスケット
- あんこを使った和菓子
- ふかしたさつまいも
- 干し柿やドライフルーツ
コツ
- 生姜は皮ごとすりおろすと香りが強く出ます。気になる場合は薄くむきます。
- まとめて作るなら、生姜100gと砂糖100g、水100mlを弱火で15分煮てシロップにすると便利です。冷蔵で2週間が目安です。
- 甘みは砂糖なら小さじ2、はちみつなら小さじ1と1/2からが目安。あとから足すほうが調整しやすくなります。
よくある質問
- Q. 生姜はどれくらい使いますか。
- A. 1杯（湯150ml）に対して10gが目安です。辛さが強いと感じたら5gから始め、少しずつ増やして好みを探します。
- Q. チューブの生姜でも作れますか。
- A. 作れます。1杯につき小さじ1が目安です。生のものより香りは穏やかなので、量で調整します。
- Q. まとめて作り置きできますか。
- A. 生姜と砂糖を煮たシロップにすると冷蔵で2週間が目安です。飲むときに小さじ2を湯でのばします。