レモンジュースの種類と淹れ方・楽しみ方
レモンジュースの作り方と種類の違いをまとめました。果汁の搾り方から割り方、合う食べ物まで、家で作るときの目安を合わせて紹介します。
レモンジュースとは
レモンジュースは、レモンの果汁を水や炭酸で割った飲み物です。市販の果汁飲料を指す場合と、生のレモンを搾って作るものの両方に使われます。
種類
- 生レモンを搾ったストレート
- はちみつレモン
- レモンスカッシュ
- レモネード（温・冷）
- 濃縮還元の果汁飲料
- ストレート果汁100%
- 塩レモン水
- レモンティー
家での淹れ方・作り方
- レモン1個をよく洗い、常温に戻してから半分に切ります。💡 転がしてから切ると搾りやすくなります
- 搾り器で果汁を搾り、種を茶こしで取り除きます。1個で30〜40mlが目安です。
- グラスに果汁30mlとはちみつか砂糖を大さじ1入れ、よく混ぜて溶かします。💡 先に少量の湯で溶かすと混ざりやすいです
- 水または炭酸水150〜180mlを注ぎ、静かに混ぜます。
- 氷を加え、好みで薄切りのレモンを浮かべます。
相性のよい食べ物
- 揚げ物
- 焼き魚
- チーズをのせたパン
- ヨーグルト
- 唐揚げ
- 焼き菓子
コツ
- 搾ったあとは香りが飛びやすいので、その日のうちに飲みきる
- 皮を使うときはよく洗い、白い部分は苦味が出るので薄くむく
- 甘さは砂糖よりはちみつのほうが後味が軽く感じられる
よくある質問
- Q. レモン1個でどれくらいの量が搾れますか。
- A. 大きさによりますが、30〜40mlが目安です。カップ1杯の飲み物なら1個で足ります。
- Q. 作り置きはできますか。
- A. 果汁と甘味を合わせたシロップなら冷蔵で3〜4日が目安です。香りは日ごとに弱くなります。
- Q. 温かくして飲めますか。
- A. できます。60〜70度ほどの湯で割ると香りが立ちます。沸騰した湯は酸味が立ちすぎることがあります。