はと麦茶の種類と淹れ方・楽しみ方
はと麦茶は、はと麦を焙煎して煮出す香ばしいお茶です。種類の違い、家での作り方の手順、合う食べ物と冷やして飲むときのこつをまとめました。カフェインを含まないお茶です。
はと麦茶とは
はと麦茶は、いね科のはと麦の実を焙煎し、煮出したり湯を注いだりして飲むお茶です。香ばしく、渋みが少ないため、食事中や食後にも飲みやすい味です。
種類
- 煮出し用のティーバッグ
- 水出しにも使えるティーバッグ
- 殻付きの粒をそのまま焙煎したもの
- 殻をむいた粒を焙煎したもの
- 粉末タイプ
- 麦茶や玄米茶をブレンドしたもの
- 缶やペットボトル入りのもの
家での淹れ方・作り方
- 鍋に水1リットルとティーバッグ1袋を入れる。粒の場合は大さじ3を目安に。
- 中火にかけ、沸騰したら弱火に落として5〜7分煮出す。💡 濃いめが好みなら10分まで延ばせます。
- 火を止め、ティーバッグを取り出す。入れたままにすると渋みが出ます。
- 温かいまま飲むか、粗熱を取ってから容器に移す。
- 冷やす場合は冷蔵庫で2〜3時間。氷を入れると薄まるので、濃いめに煮出しておく。💡 水出しなら、水1リットルに1袋で冷蔵庫に3〜4時間。
相性のよい食べ物
- 焼き魚の定食
- おにぎりや弁当
- 揚げ物
- 和菓子
コツ
- 煮出したお茶は日持ちしません。冷蔵庫に入れて当日から翌日までに飲みきります。
- 粒から作るときは、香りが弱ければフライパンで弱火2〜3分から炒りすると立ち直ります。
- 麦茶と半々にすると、香ばしさが穏やかになって飲みやすくなります。
よくある質問
- Q. カフェインは入っていますか。
- A. はと麦だけで作ったものには含まれません。他の茶葉とブレンドされた製品では、その茶葉の分が入ります。
- Q. 麦茶とは何が違いますか。
- A. 麦茶は大麦、はと麦茶ははと麦を使います。はと麦茶のほうがやや軽く、後味があっさりした印象になります。
- Q. 作り置きはどれくらいもちますか。
- A. 冷蔵庫で当日から翌日までが目安です。容器は毎回洗い、常温に長く置かないようにします。