どくだみ茶の種類と淹れ方・楽しみ方
どくだみ茶は葉を乾燥させて煮出す、昔から飲まれてきたお茶です。独特の香りの受け止め方、家での煮出し方と時間の目安、合う食べ物や飲み方までまとめました。
どくだみ茶とは
どくだみ茶は、どくだみの葉や茎を乾燥させて煮出した茶です。生の状態では強い青くささがありますが、乾燥と焙煎を経ることで香ばしさが立ち、味は穏やかになります。カフェインを含まないため、夜に飲む人もいます。
種類
- 乾燥葉の茶葉タイプ
- ティーバッグタイプ
- 焙煎を強めた香ばしいタイプ
- 他の茶葉とブレンドしたタイプ
- 水出し用パック
- 粉末タイプ
家での淹れ方・作り方
- やかんに水1Lを入れ、乾燥葉10gまたはティーバッグ1包を加える。💡 初めてなら濃さを抑えて半量から試すと飲みやすいです。
- 中火にかけて沸かし、沸いたら弱火にして5分煮出す。
- 火を止め、5分ほど置いてから茶葉を取り出す。長く入れると香りが強く出ます。
- 温かいまま飲むか、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
- 冷やす場合は当日中に飲みきる。翌日まで置くと風味が落ちます。
相性のよい食べ物
- 揚げ物や脂の多い料理
- 焼き魚
- 味の濃い煮物
- 素朴な焼き菓子
コツ
- 香りが苦手なら、麦茶やほうじ茶と半々で合わせると飲みやすくなります。
- 煮出しすぎると渋みが出るので、5分を目安に切り上げます。
- 乾燥葉は湿気を吸いやすいので、密閉して冷暗所に置きます。
よくある質問
- Q. カフェインは入っていますか。
- A. どくだみの葉のみのものには含まれません。他の茶葉とのブレンドは含む場合があるため、表示を確認してください。
- Q. 毎日飲んでも問題ありませんか。
- A. 飲み物としての位置づけです。持病や服薬がある場合、また体調に変化を感じた場合は医師や薬剤師にご相談ください。
- Q. 香りが強くて飲みにくいです。
- A. 煮出し時間を3分に短くする、湯量を増やす、他の茶とブレンドするなどで和らぎます。冷やすと香りが立ちにくくなります。