チコリコーヒーの種類と淹れ方・楽しみ方
チコリコーヒーがどんな飲み物かをまとめました。チコリの根を焙煎して煮出す飲み物で、コーヒー豆は使いません。味わいの特徴や家での作り方、合わせやすい食べ物まで中立に整理しています。
チコリコーヒーとは
野菜として知られるチコリの根を乾かして焙煎し、湯で煮出した飲み物です。色が濃く、ほろ苦さと香ばしさがあるため、コーヒーに似た雰囲気で飲まれてきました。
種類
- 粗く砕いた粒状のもの、煮出して濃く出せる
- 細かい粉末状のもの、湯に溶かすだけで飲める
- ティーバッグに詰めたもの、手軽で後片づけが早い
- コーヒー豆と混ぜたブレンド、苦みに厚みが出る
- 浅めに焙煎したもの、根の甘みが残る
- 深めに焙煎したもの、香ばしさと苦みが前に出る
- 他の穀物やハーブと合わせたもの
家での淹れ方・作り方
- 粒状のものは、水300mlに対して大さじ1を目安にします。
- 小鍋に水と粒を入れ、中火にかけて沸くまで3分ほど待ちます。
- 沸いたら弱火に落とし、5分ほど静かに煮出します。💡 煮立て続けると苦みが強く出るので、火は弱めに保ちます。
- 火を止めて1分おき、茶こしでこしてカップに注ぎます。
- 粉末タイプは、カップに小さじ1を入れて熱湯150mlを注ぎ、よく混ぜます。💡 少量の湯で先に溶いてから足すとだまになりません。
- 牛乳や豆乳を3割ほど加えると、飲み口が丸くなります。
相性のよい食べ物
- バターを使った焼き菓子
- 全粒粉のビスケット
- 厚切りのトースト
- ナッツを使った菓子
コツ
- 苦みが強いと感じたら、湯量を増やすか煮出し時間を3分に短くします
- 牛乳を合わせるときは濃いめに煮出しておくと、味が薄まりません
- 開封後は密閉容器に移し、湿気を避けて冷暗所で保管します
よくある質問
- Q. コーヒー豆は入っていますか
- A. チコリだけのものには入っていません。ブレンド品は豆を混ぜている場合があるため、原材料名を確かめます。
- Q. カフェインはありますか
- A. チコリの根そのものにはカフェインは含まれないとされます。コーヒー豆と混ぜたブレンドには含まれます。
- Q. コーヒーの代わりになりますか
- A. 色と香ばしさは近いものの、酸味や後味は別のものです。似ているが同じではない飲み物として楽しむのが向きます。