ガラス保存容器の選び方・使い方・手入れ
ガラス保存容器はにおいや色が移りにくく、中身が見えるのが利点です。種類ごとの違いと選び方、使い方、割れや欠けを防ぐ手入れの方法をまとめました。
ガラス保存容器とは
食材や作り置きを入れて冷蔵、冷凍するための、本体がガラスでできた容器です。樹脂製とくらべてにおいや色が移りにくく、油を使った料理を入れても表面がべたつきにくいのが特徴です。
種類と違い
- {"name": "耐熱ガラス製", "note": "オーブンや電子レンジで加熱でき、そのまま器としても使える"}
- {"name": "非耐熱のソーダガラス製", "note": "値段は抑えめだが、急な温度変化に弱く加熱には向かない"}
- {"name": "樹脂ぶた式", "note": "軽くて開け閉めが楽だが、ふただけは加熱できない"}
- {"name": "ロック付きの密閉式", "note": "ゴムパッキンで汁もれを防げるが、パッキンの手入れが要る"}
- {"name": "四角い浅型", "note": "冷蔵庫に並べやすく、作り置きの取り出しがしやすい"}
選び方
- 電子レンジやオーブンで使うなら、耐熱と表示のあるものを選ぶ
- 作り置きなら400〜800mlが使いやすい。大きすぎると場所を取る
- 冷蔵庫の棚の高さを測り、重ねたときに収まるかを確かめる
- ふたのつくりを見る。パッキン付きは汁もれに強いが、洗う手間が増える
使い方
- 熱い料理は粗熱を取ってから入れ、ふたをして冷蔵庫へ移す
- 電子レンジで温めるときはふたをずらすか外し、蒸気の逃げ道を作る
- 冷凍するときは八分目までにして、中身がふくらむ余地を残す
お手入れ
- 洗ったあとはふたとパッキンを外し、それぞれ乾かしてから組み立てる
- 急に熱湯や冷水をかけない。温度差でひびが入ることがある
- ふちに欠けが出たものは使わず、処分する
よくある質問
- Q. 冷凍に使えますか
- A. 耐熱ガラスなら使えるものが多いですが、製品により違います。中身は八分目までにし、表示を確かめてください。
- Q. 樹脂製とどちらがよいですか
- A. におい移りのしにくさと見やすさならガラス、軽さと持ち運びやすさなら樹脂です。用途で使い分けるのが現実的です。
- Q. 曇りや白い跡が取れません
- A. 水道水の成分が残ったものが多いです。酢を薄めた湯に20分ほど浸けてからやわらかいスポンジで洗うと落ちやすくなります。