保存容器の選び方・使い方・手入れ
保存容器の選び方をまとめました。素材ごとの違い、大きさと形の決め方、電子レンジや冷凍への向き不向き、においや汚れが残ったときの手入れまで整理しています。
保存容器とは
保存容器は、作り置きや残った料理を移して冷蔵、冷凍しておくための入れ物です。素材やふたの形によって、電子レンジで温められるか、汁物を入れられるか、においが移りにくいかが変わります。
種類と違い
- プラスチック製 — 軽くて割れず価格も手ごろ。色やにおいは移りやすい素材です
- ガラス製 — においが移らず中身が見える。重く、落とすと割れます
- ホーロー製 — 酸に強く直火にかけられる製品もある。中身が見えず電子レンジは使えません
- ステンレス製 — 丈夫で冷めやすい。電子レンジは使えません
- シリコーン製 — 折りたためて場所を取らない。柔らかく形が定まりにくい素材です
- 保存袋タイプ — 平らにして冷凍でき場所を取らない。繰り返し使えるものもあります
選び方
- 冷蔵庫の棚の高さと奥行きを測ってから、積み重ねられる形を選びます
- 電子レンジで温めるならガラスかレンジ対応のプラスチック。ふたも対応か確認します
- 汁物を入れるなら、パッキンつきで密閉できるふたのものを選びます
- 同じ大きさをそろえると重ねやすく、ふたの取り違えも減ります
使い方
- 料理は粗熱を取ってから入れます。熱いままふたをすると水滴がたまります
- 冷凍するときは平らにならし、八割ほどまでにして膨らむ分の余裕を残します
- 温め直しはふたを少しずらすか外し、蒸気の逃げ道を作ります
お手入れ
- 色やにおいが移ったら、薄めた酸素系漂白剤に三十分つけてからよく洗います
- パッキンは外して洗い、完全に乾かしてから戻します。ここに汚れが残りやすい部分です
- プラスチックは油汚れが残りやすいので、洗う前にキッチンペーパーでふき取ります
よくある質問
- Q. プラスチックとガラス、どちらがよいですか。
- A. 軽さと価格ならプラスチック、においや色の移りにくさならガラスです。トマトやカレーなど色の濃いものが多いならガラスが扱いやすくなります。
- Q. においが取れません。
- A. 薄めた酸素系漂白剤に三十分ほどつけてから洗い、日光に当てて乾かすと軽くなります。それでも残る場合は用途を分けるのが現実的です。
- Q. 何個くらいそろえればよいですか。
- A. 二人暮らしなら中サイズを四〜六個、小サイズを四個程度が目安です。同じ規格でそろえると重ねやすくなります。