ツナそうめんレシピ｜作り方と材料・コツ
ツナそうめんは、缶詰とめんつゆだけでまとまる夏の一皿です。麺のゆで方とぬめりの取り方、油をきる加減、薬味と野菜の組み合わせをまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| そうめん | 200g（4束） |
|---|---|
| ツナ缶（油漬け） | 1缶（70g） |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ3 |
| 水 | 150g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| きゅうり せん切り | 100g |
| ミニトマト 半分に切る | 6個 |
| 青じそ せん切り | 4枚 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1/2 |
作り方
- ツナ缶はざるにあけ、油を軽くきります。💡 少し残すとこくが出ます。
- めんつゆと水を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 鍋に湯1.5Lを沸かし、そうめんを表示時間の1分30秒〜2分でゆでます。
- ざるにあけ、流水でもみ洗いしてぬめりを取り、氷水でしめます。💡 ぬめりが残ると味がぼやけます。
- 水気をしっかりきり、器に盛ります。
- ツナ、きゅうり、ミニトマト、青じそをのせ、ごま油と白いりごまをかけます。
- 冷やしたつゆを注ぎ、しょうがを添えます。
おいしく作るコツ
- 水気は徹底的にきります。残るとつゆが薄まって味がぼけます（失敗しやすい点）。
- そうめんはゆですぎないこと。表示時間より10秒短めが目安です。
- つゆは先に作って冷やしておくと、麺がのびる前に食卓に出せます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | つゆのみ冷蔵3日が目安。ゆでた麺の保存は向きません。 |
|---|---|
| 冷凍 | 麺もつゆも冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 温かくする場合はつゆを鍋で3分温め、麺は熱湯で20秒温めます。 |
アレンジ
- ラー油を数滴たらしてピリ辛にする
- めんつゆをごまだれに替えて濃厚にする
- 温かいにゅうめんにして、ツナと小松菜を加える
よくある質問
- Q. ツナの油はきった方がいいですか。
- A. 全部きるとぱさつくので、軽くきる程度が食べやすいです。さっぱりさせたいときは水煮缶に替えてください。
- Q. そうめんがくっついてしまいます。
- A. ゆでたあと流水でもみ洗いをして表面のでんぷんを落とすと防げます。盛る直前にごま油を少量まぶすのも有効です。
- Q. 作り置きできますか。
- A. つゆと具は前日に用意できますが、麺は食べる直前にゆでてください。時間が経つと食感が落ちます。