マヨネーズの大根サラダレシピ｜作り方と材料・コツ
マヨネーズの大根サラダは、切って和えるだけの一品です。水っぽくならない切り方と塩の使い方、味のまとめ方、合わせる具材の選び方までまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| 大根 上部の甘い部分が向きます | 250g |
|---|---|
| 塩 下ごしらえ用 | 小さじ1/3（2g） |
| ツナ缶（水煮） 汁気を切ります | 1缶（70g） |
| マヨネーズ | 大さじ2（24g） |
| 酢 | 小さじ1（5g） |
| 砂糖 | 小さじ1/3（1g） |
| こしょう | 少々 |
| 刻みのり | 適量 |
| 小ねぎ 小口切り | 2本（10g） |
作り方
- 大根は皮をむき、4〜5cm長さの細切りにします。💡 繊維に沿って切ると歯ごたえが残ります
- ボウルに入れて塩をふり、5分置いてから水気をしっかり絞ります。
- 別のボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、こしょうを入れて30秒混ぜます。
- 汁気を切ったツナを加え、ほぐしながら混ぜ合わせます。
- 大根を加えて、下から返すように20秒ほど和えます。
- 器に盛り、刻みのりと小ねぎを散らします。
おいしく作るコツ
- 塩をふって水気を出しておくと、和えたあとに水っぽくなりません。
- 酢を少量入れると、マヨネーズの重さが抜けて食べやすくなります。
- 失敗しやすいのは絞りが甘いことです。手でぎゅっと絞って、しっかり水気を出してから和えます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 保存容器に入れて冷蔵で1〜2日が目安です。水が出たら軽く切って混ぜ直します。 |
|---|---|
| 冷凍 | マヨネーズが分離し、大根の食感も変わるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べます。温め直しは不要です。 |
アレンジ
- ツナの代わりにゆでた鶏むね肉をほぐして加えると、主菜寄りになります。
- 細切りの人参を50g混ぜると、彩りが増します。
- 刻んだたくあんを加えると、食感と塩気が加わります。
よくある質問
- Q. 大根はどの部分を使いますか。
- A. 上部は甘みがあり、生食に向きます。下部は辛みが強いので、気になる場合は塩をふる時間を長めにします。
- Q. 辛みが強いときは。
- A. 細切りにして塩をふり、10分ほど置いてから水気を絞ると和らぎます。水に3分さらす方法もあります。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 1〜2日が目安です。時間がたつと水が出るので、大根と和え衣を別に保存して食べる直前に混ぜる方法もあります。