じゃがいもとウインナーレシピ｜作り方と材料・コツ
じゃがいもとウインナーの炒め物のレシピです。じゃがいもを電子レンジで下ごしらえしてから焼くと短時間で仕上がります。切り方と焼き時間、味つけの作り方をまとめました。
20分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（約280g） |
|---|---|
| ウインナーソーセージ | 4本（約80g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（約50g） |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 8g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| しょうゆ 仕上げに | 小さじ1 |
| 乾燥パセリ お好みで | 少々 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水に3分さらします。
- 水気を切って耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして600Wで4分加熱します。💡 竹串が半分ほど入る硬さが目安です。
- ウインナーは斜めに3本の切り込みを入れ、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを並べて2分、動かさずに焼き色をつけます。
- 裏返してウインナーと玉ねぎを加え、中火で3分炒めます。ウインナーは中心まで温まるまで火を通します。
- バターと塩、こしょうを加えて1分炒め合わせ、火を止めてしょうゆを回しかけます。
- 器に盛り、好みでパセリをふります。
おいしく作るコツ
- 電子レンジで下ごしらえすると、焼き時間が半分になります。
- じゃがいもは並べたら動かさない。触りすぎると焼き色がつきません。
- 下ごしらえをせずに炒め始めると中まで火が通らず、外だけ焦げる失敗になります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で2日が目安です。冷ましてから容器に入れます。 |
|---|---|
| 冷凍 | じゃがいもの食感が変わるため向きません。 |
| 温め直し | フライパンで弱めの中火2分、またはトースターで4分温めます。 |
アレンジ
- 粒マスタード小さじ1を加えて大人向けの味にする
- 溶けるチーズ20gをのせてふたをし、1分蒸らす
- ピーマン1個を細切りにして加え、彩りを足す
よくある質問
- Q. 電子レンジがない場合は。
- A. 鍋にじゃがいもとかぶる量の水を入れ、中火で7〜8分ゆでてから水気を切って焼いてください。ゆですぎるとくずれるので竹串が半分入る硬さで止めます。
- Q. お弁当に入れられますか。
- A. 入れられます。汁気が残らないよう最後に1分ほど強めに炒め、完全に冷ましてから詰めてください。
- Q. 皮つきでも作れますか。
- A. 作れます。よく洗って芽と緑色の部分を取り除けば、皮つきの方が香ばしく仕上がります。厚さは1cmで同じです。