ハート卵焼きレシピ｜作り方と材料・コツ
ハート卵焼きの作り方です。焼いた卵焼きを斜めに切って組み合わせるだけの手順と、形をきれいに出すコツ、お弁当に入れるときの冷まし方までまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
ふつう難しさ
材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| マヨネーズ ふんわり仕上げ用 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- 卵を溶き、砂糖、塩、しょうゆ、水、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
- 卵焼き器に油をなじませて中火で熱し、卵液の1/3を流して表面が固まったら奥から巻く。
- 残りの卵液を2回に分けて同様に流し、そのつど弱めの中火で巻く。
- 全体を弱火で2分ほど転がしながら焼き、中心までしっかり火を通す。
- 熱いうちにラップで巻いて棒状に整え、5分おいて落ち着かせる。
- 冷めてから2cm幅に切り、1切れを斜め半分に切って切り口を合わせる。💡 斜めの角度は45度が目安です。
- つまようじで留めるか、そのままお弁当のすき間に詰める。
おいしく作るコツ
- 斜めの角度は45度が目安。角度が浅いとハートの先がとがりません。
- 失敗しやすいのは温かいうちに切ること。冷ましてから切ると断面が崩れません。
- 巻き終わりを下にしてラップで締めると、形が安定します。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で翌日までが目安です。密閉容器に入れます。 |
|---|---|
| 冷凍 | 1切れずつ包んで冷凍で約2週間。水分が出るので食感は変わります。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで30〜40秒、中心まで温めます。お弁当には冷ましてから詰めます。 |
アレンジ
- 刻んだほうれん草やにんじんを混ぜると彩りが出ます。
- 砂糖を抜いてだしを大さじ1加えると、だし巻き風になります。
- のりを1枚はさんで巻くと断面に線が出ます。
よくある質問
- Q. 卵焼き器がないときは。
- A. 小さめのフライパンでも作れます。焼き上げてすぐラップで包み、四角く形を整えてください。
- Q. きれいなハートになりません。
- A. 2切れの斜めの角度をそろえるのがコツです。角度が違うと合わせ目がずれます。冷ましてから切ってください。
- Q. 前日に作れますか。
- A. 作れます。冷蔵で保存し、朝に電子レンジで中心まで温め直してから、冷ましてお弁当に詰めてください。