ハロウィンクッキーレシピ｜作り方と材料・コツ
ハロウィンクッキーは、型抜きとアイシングで飾る季節のお菓子です。基本の作り方、生地を扱うコツ、保存とアレンジまでまとめました。
60分調理時間の目安
約20枚分分量
ふつう難しさ
材料（約20枚分）
| 薄力粉 ふるう | 200g |
|---|---|
| 無塩バター 室温に戻す | 100g |
| 粉砂糖 | 70g |
| 溶き卵 50g | 1個分 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ココアパウダー 生地の半量用 | 大さじ1 |
| バニラオイル | 少々 |
| 粉砂糖 アイシング用 | 100g |
| 水 アイシング用 | 小さじ2 |
| 食用色素 | 少々 |
作り方
- 室温に戻したバターに粉砂糖と塩を加え、白っぽくなるまで3分混ぜる。
- 溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。💡 分離しそうなら薄力粉を大さじ1加えます。
- 薄力粉をふるい入れ、へらで切るように混ぜてまとめ、半量にココアを混ぜる。
- それぞれラップで包み、冷蔵庫で60分休ませる。
- 厚さ5mmにのばし、かぼちゃやこうもりの型で抜いて天板に並べる。💡 生地が緩んだら冷蔵庫で冷やし直します。
- 170度に予熱したオーブンで13〜15分、ふちが色づくまで焼く。
- 網にのせて完全に冷まし、粉砂糖に水を少しずつ加えたアイシングで飾る。💡 アイシングは30分ほどで乾きます。
おいしく作るコツ
- 生地を冷やしてからのばすと、型が崩れずきれいに抜けます。
- よくある失敗はアイシングが緩すぎて流れること。水は小さじ1/4ずつ足します。
- 焼き色は端で判断します。中央が色づくころには焼きすぎです。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 湿気るため冷蔵は向きません。密閉容器に乾燥剤を入れて常温で5日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 生地は棒状にして冷凍1か月、焼いたものは2週間が目安です。 |
| 温め直し | 湿ったら150度のオーブンで5分焼いて乾かします。 |
アレンジ
- ココア生地に刻んだチョコを混ぜる
- かぼちゃのペーストを大さじ2加えて色を付ける
- 棒を刺して焼き、袋に入れて配りやすく
よくある質問
- Q. 型がないときはどうしますか。
- A. コップの口で丸く抜き、ココア生地で線を描いて表情を付けられます。
- Q. アイシングは何で作りますか。
- A. 粉砂糖に水を少しずつ加えて作れます。たらして跡が5秒残る固さが目安です。
- Q. 日持ちはどれくらいですか。
- A. 密閉して常温5日が目安です。アイシングを付けたものは3日を目安に食べ切ります。