ガーリックバターレシピ｜作り方と材料・コツ
ガーリックバターの作り方です。にんにくとバターを練り合わせるだけの合わせ調味料。分量の目安と、パンや肉、野菜への使い方、保存のしかたをまとめました。
10分調理時間の目安
作りやすい分量（約120g）分量
かんたん難しさ
材料（作りやすい分量（約120g））
| バター 室温に戻す | 100g |
|---|---|
| にんにく すりおろす | 2かけ（約10g） |
| パセリ みじん切り | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| レモン汁 好みで | 小さじ1 |
| 粉チーズ 好みで | 大さじ1 |
作り方
- バターを室温に30分おき、指で押せる固さにする。
- にんにくはすりおろすか、ごく細かいみじん切りにする。
- ボウルにバターを入れ、ゴムべらで練ってなめらかにする。
- にんにく、パセリ、塩、こしょう、レモン汁を加える。
- 全体が均一になるまで1〜2分練り混ぜる。💡 混ぜすぎて溶かさない
- ラップに移して棒状に包み、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
おいしく作るコツ
- バターは溶かさず、室温に戻す程度にとどめる（失敗しやすい点）
- にんにくは細かいほど当たりがなく、味がなじむ
- 生のにんにくは香りが強いので、量は控えめから始める
保存と作り置き
| 冷蔵 | 密閉して1週間を目安 |
|---|---|
| 冷凍 | 棒状に包んで1か月を目安。凍ったまま輪切りで使う |
| 温め直し | 使う分だけ室温に5分おいてやわらかくする |
アレンジ
- 刻んだアンチョビを加える
- 唐辛子を刻んで混ぜる
- 味噌を小さじ1混ぜて和風に
よくある質問
- Q. どんな料理に使えますか。
- A. トーストに塗る、焼いた肉や魚にのせる、ゆでた野菜やじゃがいもにからめる、といった使い方が定番です。
- Q. にんにくの香りが強すぎます。
- A. 電子レンジで20秒加熱してから使うと角が取れます。次からは量を1かけに減らしてください。
- Q. 有塩バターでもよいですか。
- A. 使えます。その場合は加える塩を省くか、ごく少量にとどめてください。