チーズオムレツレシピ｜作り方と材料・コツ
チーズオムレツは、卵にチーズを包んで焼く朝食向きの一品です。中までしっかり火を通しながらやわらかく仕上げる火加減と、分量の目安を作り方とあわせてまとめました。
12分調理時間の目安
2人分分量
ふつう難しさ
材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| ピザ用チーズ | 40g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
| パセリ | 少々 |
作り方
- 卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて20回ほど混ぜる。
- 直径20cmのフライパンにバターを入れ、中火で30秒溶かす。
- 卵液を流し入れ、10秒待ってから箸で大きく5回混ぜる。💡 混ぜすぎると細かくなります
- 全体が半分固まったら中央にチーズをのせ、弱火にする。
- 片側から折りたたみ、弱火で2分、ふたをして中まで火を通す。
- 裏返してさらに弱火で1分焼き、卵が完全に固まったのを確かめて皿に移す。💡 押して弾力があれば火が通っています
- パセリを散らして出す。
おいしく作るコツ
- バターは焦がさないよう中火で溶かし、泡が細かいうちに卵液を入れます。
- 折りたたんでからふたをして弱火で焼くと、中心まで火が通ってもかたくなりません。
- 失敗しやすいのは半熟で止めること。中心まで固まるまで、弱火で合計3分は加熱してください。
保存と作り置き
| 冷蔵 | しっかり火を通したものを冷まし、冷蔵で翌日中までが目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 食感が変わるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで50秒、中心まで熱くなるまで温めます。 |
アレンジ
- ハムを2枚刻んで加えると塩気とこくが増します。
- ほうれん草を50g炒めて加えると彩りが出ます。
- ケチャップやトマトソースを添えると、甘みと酸味が加わります。
よくある質問
- Q. チーズは何を使いますか。
- A. ピザ用の溶けるチーズが扱いやすいです。スライスチーズなら2枚をちぎって使ってください。
- Q. 形がうまく作れません。
- A. フライパンの縁を使って片側から寄せ、皿に返すときに布巾で形を整えると整います。
- Q. 火の通りを確かめる方法は。
- A. 指で軽く押して弾力があり、切ったときに卵液が流れ出なければ目安です。流れる場合は弱火で追加します。