ステーキの献立の献立アイデアとコツ
ステーキの献立の組み立て方をまとめました。付け合わせの選び方、脂の重さを和らげる副菜、汁物とご飯の合わせ方、焼き上がりに合わせた時間配分を紹介します。
ステーキの献立について
ステーキは主菜がはっきりしているので、副菜は軽く、口をさっぱりさせるものを選ぶとまとまります。焼き上がりに合わせて他を先に仕上げておくのが段取りのこつです。
献立・料理のアイデア
- 粒マスタードを添えたグリーンサラダ
- きのこのソテー
- じゃがいものガーリック炒め
- にんじんのグラッセ
- ほうれん草のバターソテー
- コーンスープ
- オニオンスープ
- トマトとオニオンのマリネ
- ガーリックライス
- バゲット
- ブロッコリーの塩ゆで
- 大根おろしとポン酢の和風添え
献立の例
| 主菜 | ステーキ |
|---|---|
| 副菜 | きのこのソテーとグリーンサラダ |
| 汁物 | オニオンスープ |
コツ
- 副菜と汁物を先に仕上げ、最後に肉を焼くと温かいまま出せます。
- 肉は中心まで火を通します。厚みがある時は焼いた後にアルミホイルで包んで5分休ませます。
- 酸味のあるマリネや大根おろしを一品入れると、脂が続いても食べやすくなります。
- 焼いたフライパンに残った肉汁でソースを作ると、洗い物も一度で済みます。
よくある質問
- Q. 付け合わせの定番は。
- A. じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、きのこあたりが合わせやすく、彩りもそろいます。
- Q. ご飯とパンどちらが合いますか。
- A. 和風の味つけならご飯、ソースを使うならパンが合います。ガーリックライスは両方の中間です。
- Q. 焼く前の準備は。
- A. 冷蔵庫から出して20分ほど室温に戻し、焼く直前に塩こしょうすると水分が出にくくなります。