カレーうどんの献立の献立アイデアとコツ
カレーうどんの献立を組むときの考え方をまとめました。味が濃く汁気の多い一品なので、合わせる副菜や小鉢の選び方、食べる順番のコツまで紹介します。
カレーうどんの献立について
カレーうどんはだしとカレーの風味を合わせた汁麺で、主食と主菜を兼ねる一品です。味が濃く油分もあるため、副菜はさっぱりしたものを少量添えると全体が整い、食べ疲れしにくくなります。
献立・料理のアイデア
- きゅうりとわかめの酢の物
- ほうれんそうのおひたし
- 冷ややっこ
- 大根とにんじんのなます
- かぼちゃの煮物
- ちくわときゅうりのあえ物
- 小松菜のごまあえ
- だし巻き卵
- きんぴらごぼう
- 白菜の浅漬け
- 焼きなすのおひたし
献立の例
| 主菜 | カレーうどん |
|---|---|
| 副菜 | ほうれんそうのおひたしと白菜の浅漬け |
| 汁物 | 汁物はうどんの汁が兼ねるため省き、代わりに冷ややっこを添える |
コツ
- 汁物を重ねると水分が多くなりすぎます。副菜は汁気の少ないあえ物や漬物にしてください。
- カレーの味が強いので、副菜は酸味か青みのどちらかにしぼると味が散らばりません。
- とろみのある汁ははねやすいので、エプロンを用意し、麺は短めに切ると食べやすくなります。
- 前日のカレーを使う場合は、だしでのばして温め直し、中心まで十分に加熱してから麺にかけてください。
よくある質問
- Q. カレーうどんだけでは足りませんか。
- A. 麺と汁で主食と主菜を兼ねますが、野菜が不足しがちです。青菜のおひたしか浅漬けを一品足すと落ち着きます。
- Q. 汁物は付けたほうがよいですか。
- A. うどんの汁があるため不要な場合が多いです。付けるなら少量のすまし汁にとどめると重くなりません。
- Q. 残ったカレーを使ってもよいですか。
- A. 使えます。だしとしょうゆでのばし、鍋で沸くまでしっかり温め直してからうどんにかけてください。