お餅のレンジ加熱｜手順と時間・失敗しないコツ
お餅のレンジ加熱の手順をまとめました。水の使い方と加熱時間の目安、膨らみすぎや固さを防ぐコツまで、切り餅を扱うときの要点を紹介します。
3分目安時間
なぜ・いつ必要か
切り餅は焼くと時間がかかりますが、電子レンジなら1〜2分でやわらかくなります。急いでいるときや、雑煮やあんこ餅のように汁や具と合わせるときに向きます。
用意するもの
- 耐熱容器
- 水
- 菜箸
- キッチンペーパー
手順
- 耐熱容器に切り餅を重ならないように並べる。
- 餅の高さの半分まで水を注ぐ。切り餅2個で大さじ4が目安。
- ラップはかけずに、600Wで50秒加熱する。💡 ラップをすると膨らんだ餅が張り付きやすい
- 様子を見て、足りなければ10秒ずつ追加する。2個で合計1分前後が目安。
- 菜箸で押してみて、やわらかく沈めば取り出す。
- 水気をきり、器に移して熱いうちに使う。💡 冷めると急に固まるので、汁物には温かいうちに入れます
よくある失敗
- 水を入れずに加熱して、硬くなったり焦げたりする
- 加熱しすぎて大きく膨らみ、容器に張り付いて取れなくなる
- 一度に多く並べて重なり、加熱むらが出る
活用できる料理・場面
- 雑煮に入れる
- きな粉餅やあんこ餅にする
- 鍋の締めに加える
- チーズをのせて焼き餅にする
よくある質問
- Q. 何ワットで何秒が目安ですか。
- A. 600Wで切り餅1個40秒、2個なら1分前後が目安です。足りないときは10秒ずつ足してください。
- Q. 水は必ず必要ですか。
- A. 水があると均一にやわらかくなります。水なしだと硬くなりやすく、焦げることもあります。
- Q. 膨らみすぎたときはどうしますか。
- A. 加熱を止め、少し置いてから菜箸で寄せてください。次からは時間を短くし、途中で様子を見ます。