じゃがバターのレンジ調理｜手順と時間・失敗しないコツ
じゃがバターのレンジ調理は、蒸し器も鍋も使わずに10分ほどで仕上げる方法です。加熱時間の目安、ほくほくに仕上げるための包み方、よくある失敗と直し方をまとめました。
12分目安時間
なぜ・いつ必要か
蒸したりゆでたりすると20分以上かかるじゃがいもを、電子レンジなら10分前後で加熱できます。もう一品ほしいときや、汁物の横に添えたいときに向いた方法です。
用意するもの
- 電子レンジ
- 耐熱皿
- ラップまたは耐熱の保存袋
- 竹串
手順
- じゃがいも1個（約150g）をよく洗い、芽があれば取り除く。💡 皮つきのままのほうが水分が抜けにくくなります
- 中央に一周ぐるりと5mm深さの切れ目を入れる。加熱後に割りやすくなる。
- 全体をぬれたまま、または水小さじ1をふってラップでぴったり包む。
- 600Wで3分加熱し、上下を返してさらに2〜3分加熱する。💡 2個なら合計7〜8分が目安です
- 竹串がすっと通るか確かめ、固ければ30秒ずつ追加する。
- ラップのまま2分蒸らし、切れ目から割ってバター5〜10gをのせる。
よくある失敗
- ラップをせずに加熱して表面が乾き、しわしわになってしまう。
- 大きないもを一度に長時間加熱して、外側だけ固くなり中心に固い部分が残る。
- 切れ目を入れずに丸ごと加熱し、途中で皮が破裂する。
活用できる料理・場面
- 塩とバターだけのシンプルな一品として
- 粗くつぶしてポテトサラダの下ごしらえに
- 汁物やスープに合わせる副菜として
- つぶして牛乳を加えたポタージュの土台に
よくある質問
- Q. 何ワットで何分が目安ですか。
- A. 150gのじゃがいも1個なら600Wで合計5〜6分が目安です。500Wなら1.2倍の時間を見て、竹串で確かめながら調整してください。
- Q. 皮はむいてから加熱してもいいですか。
- A. むいて加熱すると水分が抜けやすくなります。むく場合は水を小さじ2ほどふり、ラップをしっかり密着させてください。
- Q. バター以外に何を合わせますか。
- A. 塩、粗びき黒こしょう、みそとみりんを混ぜたたれ、明太子を和えたものなどが合います。