野菜レストランとは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
野菜レストランについてまとめました。どんな料理を出す店なのか、定番のメニューと一人あたりの予算の目安、注文の考え方や時間帯、店選びの見どころ、家で近い献立を作る工夫を整理しています。
野菜レストランとは
野菜を主役にした料理を出す店のことです。産地から直接仕入れた野菜を使う店、肉や魚を使わない献立でそろえる店、量り売りの惣菜を並べる店など、形式はさまざまです。
よくあるメニュー
- 季節の野菜のサラダ
- 根菜のグリル盛り合わせ
- きのこのマリネ
- かぼちゃのポタージュ
- 野菜のキッシュ
- 豆と穀物のサラダ
- 季節野菜のパスタ
- 野菜のカレー
- 玄米ごはんの定食
- 野菜を使った焼き菓子
値段の目安
1,200〜2,500円
楽しみ方
- 昼は定食や盛り合わせ形式の店が多く、夜は一品ずつ頼む形に変わる店もあります。
- 量り売りの店では、彩りの違う三種類を選ぶと味の重なりが避けられます。
- 旬の掲示があれば、その日の野菜を使った料理を優先すると、店の持ち味が分かります。
- 野菜中心の献立は軽く感じることがあるため、豆や卵、穀物を含む一品を組み込むと満足感が出ます。
お店選びのポイント
- 産地や入荷を掲示している店は、野菜そのものを見せたい店です。素材を味わいたいときに向きます。
- 肉や魚の有無で選び方が変わります。同席する人の好みに合わせ、両方ある店を選ぶと無難です。
- 昼の定食と夜の一品料理では単価が大きく違います。予算に合わせて時間帯を選びます。
家で楽しむなら
家では、切り方をそろえて焼くだけでも野菜料理は見栄えします。オーブンで200度20分焼き、塩とオリーブ油だけで仕上げると素材の甘みが出ます。作りやすいのは、根菜のグリル、きのこのマリネ、かぼちゃのポタージュの三つです。
よくある質問
- Q. 野菜レストランは肉料理がないのですか。
- A. 店によります。野菜を主役にしつつ肉や魚も出す店と、使わない献立でそろえる店の両方があります。
- Q. 予算はどのくらいですか。
- A. 昼の定食で1,200〜1,800円、夜に何品か頼むと2,500円前後が目安です。量り売りの店は選んだ量で決まります。
- Q. 野菜だけで足りますか。
- A. 豆や穀物、卵、チーズを含む料理を一品組み込むと食べごたえが変わります。定食形式なら自然に組み込まれています。