焼き鳥屋とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
焼き鳥屋は、鶏肉を串に刺して炭火やガス火で焼き、その場で出す店です。定番の串の種類、一人あたりの予算の目安、頼み方の順番や店の選び方をまとめました。
焼き鳥屋とは
鶏のさまざまな部位を一口大に切って串に刺し、注文が入ってから焼いて出す店です。カウンター越しに焼き場が見える小さな店から、テーブル席中心の大きな店までさまざまです。
よくあるメニュー
- もも
- ねぎま
- つくね
- 皮
- 砂肝
- レバー
- 手羽先
- ぼんじり
- しいたけやピーマンの野菜串
- 鶏スープ
値段の目安
3,000〜5,000円(飲み物込み・目安)
楽しみ方
- 最初は塩の串から頼み、後半にたれの串を頼むと味の変化が分かりやすいです。
- 2〜3本ずつ注文し、焼き上がりに合わせて追加すると熱いうちに食べられます。
- 混み合うのは19時前後です。ゆっくり食べたいなら17時台か21時以降が空いていることが多いです。
- 煙が出る店が多いので、においがついても構わない服装で行くと気楽です。
お店選びのポイント
- 焼き場が見える席があるかどうか。焼き加減が分かり、注文の間合いもつかみやすくなります。
- 串の種類が10種類以上あるか。部位が多い店は仕入れがまとまっていることが多い目安になります。
- 一本あたりの価格表示が明確か。飲み物とお通しの有無も入り口の掲示で確かめます。
家で楽しむなら
家では魚焼きグリルやフライパンで、鶏もも肉と長ねぎを交互に刺した串を焼けます。串を使わず切り身のまま焼いても味は近づきます。ねぎま風の鶏ねぎ炒め、鶏つくね、鶏の照り焼きが作りやすい料理です。
よくある質問
- Q. 塩とたれはどちらを頼むとよいですか。
- A. 決まりはありません。脂の多い部位は塩、あっさりした部位はたれが合わせやすいとされます。迷ったら店に聞くのが早いです。
- Q. 一人で入っても大丈夫ですか。
- A. カウンター席のある店なら一人客も多く、入りやすいです。混雑時は滞在時間の目安を先に確認しておくと安心です。
- Q. 子ども連れでも行けますか。
- A. テーブル席のある店なら入れることが多いです。分煙や個室の有無は事前に確認しておくとよいでしょう。