創作居酒屋とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
創作居酒屋は、和食を土台に洋風や中華の要素を混ぜた料理を出す店です。よくあるメニュー、値段の目安、注文の進め方、店の選び方と家での再現までまとめました。
創作居酒屋とは
定番の居酒屋料理にとどまらず、素材や味付けを組み替えた独自の一品を並べる店です。和食の技法に洋風のソースや香辛料を合わせるなど、店ごとに個性が出やすい形式です。
よくあるメニュー
- 季節野菜の前菜盛り合わせ
- チーズを使った和え物
- 香辛料を効かせたから揚げ
- だしを使ったリゾットや雑炊
- 生ハムと季節の果物
- 焼き野菜の一皿
- 洋風だしの茶碗蒸し
- 自家製の漬物やピクルス
- 少量ずつ出る肉料理
値段の目安
1人あたり3,000〜5,500円が目安。一品は600〜1,200円ほど
楽しみ方
- 一品の量が控えめな店が多いので、最初は3〜4品にして様子を見ます
- 味の濃い料理が続かないよう、前菜や野菜の一皿を間に挟むとよいでしょう
- その日限定の品を用意する店が多いため、注文前に確認すると選びやすくなります
- 取り分ける前提の盛り付けが多いので、取り皿を人数分頼んでおきます
お店選びのポイント
- 品書きに季節の食材が書かれている店は、内容が入れ替わる傾向があります
- 一品の量と価格の関係を確かめると、頼む品数を決めやすくなります
- 飲み物の種類が料理に合わせて選ばれているかも、店の性格を知る手がかりです
家で楽しむなら
家でも、定番の料理に一つだけ違う要素を足せば近い雰囲気になります。だしとチーズ、しょうゆとオリーブオイルのような組み合わせが手がかりで、和風ポテトサラダ、だし茶碗蒸し、香辛料入りのから揚げあたりが試しやすい料理です。
よくある質問
- Q. 普通の居酒屋と何が違いますか。
- A. 定番料理に加え、店独自の味付けや組み合わせの一品が多い点です。品書きの入れ替わりも早い傾向があります。
- Q. 予約はしたほうがよいですか。
- A. 席数が少ない店が多いので、週末は予約が無難です。当日でも空きがある場合はあります。
- Q. コースはありますか。
- A. 用意する店が多いようです。少人数で品数を楽しみたい場合はコースのほうが割安になることもあります。