そば屋とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
そば屋はそばを中心に、天ぷらや丼物も出す食事どころです。定番のメニューと値段の目安、注文の流れやそば湯の楽しみ方、店選びの見方までまとめました。
そば屋とは
そば屋は、ゆでたそばを冷たいつゆや温かい汁で出す食事どころです。麺だけの品から、天ぷらや丼物を組み合わせた定食まで幅が広く、昼どきに短時間で食べる使い方から、夜に酒とつまみを楽しむ使い方まであります。
よくあるメニュー
- もりそば・ざるそば
- かけそば
- 天ぷらそば
- きつねそば
- とろろそば
- 鴨南蛮そば
- 天丼とそばのセット
- カツ丼
- そばがき
- 板わさ
値段の目安
1人あたり700〜1,600円が目安（セットや天ぷら付きは1,200円前後から）
楽しみ方
- 昼の12時前後は混みやすいので、11時台か13時以降だと落ち着いて食べられます。
- 冷たいそばは、つゆに麺の先の方だけ浸すと、そばの香りが分かりやすくなります。
- 食後にそば湯が出たら、残ったつゆに好みの量を注いで飲みます。
- そばは伸びやすいので、席に着いてから注文し、来たら早めに食べ始めるのが基本です。
お店選びのポイント
- 石臼びきや自家製麺を掲げる店は、香りと食感に力を入れていることが多いです。
- 昼の回転が速い店は麺のゆで置きが少なく、状態がよい傾向があります。
- つゆの好みは店によって差が大きいので、まずはもりそばで基準を見るのがすすめです。
家で楽しむなら
乾麺でも、たっぷりの湯で表示どおりゆで、冷水でよくもみ洗いすれば店の食感に近づきます。つゆはだしとしょうゆ、みりんを合わせて一度煮立て、冷ましてから使うと味がなじみます。家では、ざるそば、月見そば、天ぷらそばが作りやすい組み合わせです。
よくある質問
- Q. そば湯はどうやって飲むものですか。
- A. 残ったつけつゆに、そば湯を好みの濃さになるまで注いで飲みます。薬味を少し残しておくと香りが変わって楽しめます。
- Q. 1人で入りやすいですか。
- A. カウンター席のある店が多く、1人でも入りやすい部類です。昼どきは相席になることもあります。
- Q. そばと丼のセットは量が多いですか。
- A. 店によりますが、そばは半量にしていることが多いです。心配なときは注文時に量を確かめると安心です。