アセロラジュースの種類と淹れ方・楽しみ方
アセロラジュースは、赤い小さな果実を搾って作る酸味のある飲み物です。原液タイプと希釈済みタイプがあり、薄め方で味が変わります。種類と家での作り方、合う食べ物、飲み方のこつをまとめました。
アセロラジュースとは
アセロラジュースは、南国で育つさくらんぼに似た赤い果実を搾った飲み物です。強い酸味とさっぱりした後味が特徴で、そのまま飲むほか、水や炭酸で割って使われます。
種類
- そのまま飲める希釈済みタイプ — 甘さが調整されていて開けてすぐ飲める
- 濃縮還元の原液タイプ — 水や炭酸で3〜5倍に薄めて使う
- 果汁数パーセントの清涼飲料タイプ — 甘みが強く、酸味はおだやか
- 果肉入りタイプ — とろみと粒の食感がある
- 他の果汁とのブレンド — りんごやオレンジと合わせて酸味をやわらげたもの
- 無糖タイプ — 砂糖を加えず、酸味がはっきり出る
家での淹れ方・作り方
- 原液タイプを使う場合、まずグラスに原液40mlを入れます。💡 表示の希釈倍率を先に確かめます。商品によって3倍から6倍まで幅があります。
- 冷水160mlを注ぎ、スプーンで10秒ほど混ぜます。
- 味をみて、酸味が強ければ水を大さじ2ずつ足して調整します。💡 はちみつを小さじ1加えると角がとれます。
- 氷を2〜3個入れ、軽く混ぜて仕上げます。
- 炭酸で割る場合は、氷を先に入れ、炭酸水をグラスの縁からゆっくり注ぎます。💡 混ぜすぎると泡が抜けます。1〜2回、下から持ち上げる程度にします。
相性のよい食べ物
- 焼き菓子やパウンドケーキなど、甘みのしっかりした菓子
- ヨーグルトやチーズを使った軽いデザート
- 揚げ物を含む食事のあとの口直し
- トーストと卵料理の朝食
コツ
- 薄めすぎると香りまで弱くなります。まず表示どおりに作り、そこから調整すると失敗しません。
- 冷やしすぎると酸味が立ちにくくなるので、氷は飲む直前に入れます。
- 残った原液は冷蔵庫に立てて保存し、開封後は表示に沿って早めに使いきります。
よくある質問
- Q. 酸味が強すぎるときは。
- A. 水を足すほか、はちみつや砂糖を小さじ1加える、りんごジュースを少量混ぜるといった調整ができます。
- Q. 原液はどのくらい持ちますか。
- A. 開封後は冷蔵で1〜2週間が目安ですが、商品の表示が優先です。ふたをしっかり閉めて保存してください。
- Q. 料理に使えますか。
- A. 使えます。ドレッシングの酢の一部を置き換えたり、ゼリーの水分に使ったりすると酸味が生かせます。