かき氷機の選び方・使い方・手入れ
かき氷機の選び方と使い方をまとめました。手回し式と電動式の違い、家庭用の製氷皿の氷と大きな氷での削れ方の差、刃の調整、片づけと保管のこつまでまとめています。
かき氷機とは
かき氷機は、固めた氷を刃で薄く削って盛りつけるための器具です。刃の出し方と氷の温度で、ざくざくした食感からふわふわした食感まで変わります。
種類と違い
- {"name": "手回し式", "note": "ハンドルを回して削る形。音が静かで、削り方を手加減できます。"}
- {"name": "電動式(据え置き)", "note": "ボタンで削れて量が作れます。安定していますが場所を取ります。"}
- {"name": "電動式(小型・電池)", "note": "軽く持ち運べる形。少量向きで、削れる氷の大きさに制限があります。"}
- {"name": "製氷カップ付きの機種", "note": "専用カップで凍らせた氷を使う形。家庭の冷凍庫でそのまま準備できます。"}
- {"name": "刃の高さを調整できる機種", "note": "薄削りと粗削りを切り替えられ、食感の幅が出ます。"}
選び方
- 使う氷の形を先に決めます。製氷皿の小さな氷しか使えない機種もあります
- 刃の高さを調整できるかどうかで、ふわふわに削れるかが変わります
- 洗える部品が外れるか、刃に手が触れずに掃除できるかを確かめます
- 置き場所と収納の大きさを実寸で確認しておくと、しまいこまずに済みます
使い方
- 氷は削る10分前に冷凍庫から出し、表面が少し白く曇るまで置くと粉になりにくくなります
- 手回しは同じ速さで回します。速さを変えると削り方が均一になりません
- 器は先に冷凍庫で冷やし、削った氷は押さえつけずにふんわり盛ります
お手入れ
- 使い終わったらすぐ分解し、ぬるま湯で洗って完全に乾かします
- 刃は水分が残るとさびるため、乾いた布で押さえるように拭きます
- 保管は乾燥した場所で。刃のカバーがある機種は必ず付けてしまいます
よくある質問
- Q. ふわふわに削るこつは。
- A. 氷を10分ほど室温に置いて表面を少しゆるめ、刃を薄めに調整してゆっくり削ります。冷たすぎる氷は粉になります。
- Q. 家の製氷皿の氷でも使えますか。
- A. 対応する機種なら使えます。ただし小さい氷は削れる量が少なく、専用カップの氷のほうが安定します。
- Q. 手回しと電動はどちらがよいですか。
- A. 少人数で年に数回なら手回し、人数が多く何杯も作るなら電動が向きます。