フライパンセットの選び方・使い方・手入れ
フライパンセットは、大きさや深さの違う数点がまとまった調理器具の組み合わせです。種類ごとの違い、選び方、使い分けの目安、長く使うための手入れをまとめました。
フライパンセットとは
フライパンセットは、大きさや深さの違うフライパンと鍋、ふたなどがまとまった調理器具の組み合わせです。取っ手が外せる形のものは重ねて収納でき、そのまま食卓や冷蔵庫へ移せます。
種類と違い
- 取っ手が外せる型：重ねて収納でき、オーブンにも入れやすい。
- 取っ手固定型：作りが丈夫で、価格が抑えめ。
- ふっ素樹脂加工：こびりつきにくいが、強火と金属のへらに弱い。
- 鉄製：高温に強く長く使えるが、油ならしと手入れが要る。
- ステンレス多層：熱が均一に伝わり、煮込みにも向く。
- セラミック加工：温まるのが早く、白い表面で汚れが見やすい。
選び方
- 家族の人数で径を決める。1〜2人なら20cmと24cm、4人なら26cm以上を足す。
- 使うコンロを確かめる。IHは底が平らで対応表示のあるものを選ぶ。
- 持って重さを確かめる。片手で振るなら1kg前後が扱いやすい。
- 収納場所の高さを測る。取っ手が外せる型は重ねて10cm台に収まる。
使い方
- 加熱は中火までにする。空焼きは加工を傷める。
- 食材を入れる前に30秒〜1分温め、油をなじませる。
- 金属のへらは避け、木やシリコンの道具を使う。
お手入れ
- 熱いうちに水をかけない。冷めてからぬるま湯と柔らかいスポンジで洗う。
- 洗ったら水気を拭き、鉄製は薄く油を塗って保管する。
- 重ねて収納するときは布や紙を挟み、表面の傷を防ぐ。
よくある質問
- Q. フライパンセットは単品で買うより得ですか。
- A. 同じ大きさをそろえるより価格は抑えられます。ただし使わない径が入っていることもあるので、内容を確かめてください。
- Q. 何点セットが使いやすいですか。
- A. 2人暮らしなら5〜7点、4人家族なら8〜10点が目安です。ふたや取っ手も点数に含まれることがあります。
- Q. 加工はどれくらいもちますか。
- A. 使い方によりますが、ふっ素樹脂加工は1〜3年が目安です。中火までで使い、金属の道具を避けると長もちします。