オートミールのお好み焼きレシピ｜作り方と材料・コツ
オートミールのお好み焼きの作り方です。小麦粉の代わりにオートミールを使い、ふやかす時間や生地のかたさ、中までしっかり焼く手順と保存の目安をまとめました。
25分調理時間の目安
2人分（直径15cm 2枚）分量
かんたん難しさ
材料（2人分（直径15cm 2枚））
| オートミール ロールドオーツでもクイックでも可 | 60g |
|---|---|
| 水 | 100ml |
| 卵 | 2個 |
| キャベツ 粗めのせん切り | 200g |
| 長ねぎ 小口切り | 30g |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| お好み焼きソース | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| かつお節・青のり | 各適量 |
作り方
- 耐熱ボウルにオートミールと水を入れ、600Wで1分半加熱し、5分おいてふやかします。💡 水分が残る時はさらに30秒加熱します
- 粗熱が取れたら卵、だしの素、塩を加えてよく混ぜます。
- キャベツと長ねぎを加え、切るように混ぜて生地にします。
- フライパンに油を中火で熱し、生地の半量を直径15cmに広げ、豚肉の半量を上に並べます。
- 中火で4分焼き、こんがりしたら返して弱めの中火で5〜6分焼きます。💡 蓋をすると中まで火が入りやすくなります
- 豚肉の赤みが消え、竹串を刺して生地が付いてこなければ火が通っています。もう1枚も同様に焼きます。
- 皿に移し、ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりを散らします。
おいしく作るコツ
- オートミールは必ず先にふやかします。粉のまま混ぜるとざらつきが残ります。
- 生地はぽってりする程度が目安。ゆるければオートミールを大さじ1足します。
- 失敗しやすいのは返すタイミング。焼き色がつく前に返すと崩れるので、4分は動かさないでください。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 1枚ずつラップで包み、冷蔵で2日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 冷めてから包んで冷凍用袋に入れ、約3週間保存できます。 |
| 温め直し | 冷蔵は600Wで1分、冷凍は600Wで3分。フライパンで温め直すと表面が戻ります。 |
アレンジ
- 豚肉の代わりにえびといかを使い、中まで火を通す
- とろけるチーズ30gを生地に混ぜる
- 紅しょうがを10g加えて味を締める
よくある質問
- Q. 山いもがなくてもふんわりしますか。
- A. ふやかしたオートミールと卵で十分まとまります。よりふんわりさせたいときは卵を1個増やしてください。
- Q. オートミールの種類はどれがよいですか。
- A. クイックオーツはなめらか、ロールドオーツは粒感が残ります。好みで選んで問題ありません。
- Q. フライパンにくっつきます。
- A. 油をしっかり熱してから生地を入れ、焼き色がつくまで動かさないのがこつです。