ミートソースドリアレシピ｜作り方と材料・コツ
ミートソースドリアは、残ったミートソースとご飯で作れる一皿です。ホワイトソースの合わせ方、焼き時間の目安、保存やアレンジまでまとめました。
30分調理時間の目安
2人分分量
ふつう難しさ
材料（2人分）
| ご飯 | 300g |
|---|---|
| ミートソース 市販でも手作りでもかまいません | 200g |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 250ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 60g |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ みじん切りにします | 1/4個(約50g) |
| パセリ お好みで | 少々 |
作り方
- 鍋にバターを入れ、弱火で1分溶かし、玉ねぎを中火で2分炒めます。
- 小麦粉を加え、弱火で2分、粉っぽさがなくなるまで炒めます。💡 焦がさないよう絶えず混ぜます。
- 牛乳を3回に分けて加え、そのつど弱火で混ぜてなじませます。
- とろみがつくまで弱火で3〜4分煮て、塩とこしょうで味を調えます。
- 耐熱皿にご飯を平らに広げ、ミートソースを全体に重ねます。
- ホワイトソースを上からかけ、チーズとパン粉を散らします。
- 220度に予熱したオーブンで12〜15分、表面に焼き色がつくまで焼きます。💡 トースターなら1000Wで8〜10分が目安です。
おいしく作るコツ
- ホワイトソースは牛乳を少しずつ加えると、だまになりにくいです。
- 強火で作ると鍋底が焦げ、粉っぽさが残ります。弱火でゆっくり進めてください。
- ご飯は薄めに広げると、上のソースとのバランスがよくなります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 焼く前の状態なら冷蔵で1日、焼いたあとは2日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 焼く前の状態で包み、冷凍で約2週間。 |
| 温め直し | 冷蔵のものはトースターで8分。冷凍は冷蔵庫で解凍してから焼きます。 |
アレンジ
- なすを薄切りにして中火で3分炒め、ミートソースの上に重ねる。
- ご飯の代わりにゆでたマカロニを使い、グラタンにする。
- 半分に切ったゆで卵をのせて、中心まで火の通った状態で焼く。
よくある質問
- Q. ホワイトソースを作らずに済ませられますか。
- A. 市販のホワイトソースを使えば手順が3つ減ります。牛乳大さじ2でのばすとかけやすくなります。
- Q. ご飯は温かいものを使いますか。
- A. 冷たいご飯でも作れますが、焼き時間を3分ほど長くしてください。中心まで温まったか確かめます。
- Q. 焦げ目がつきません。
- A. 最後の2分だけトースターの上段に移すか、オーブンの温度を230度に上げてください。