こどもの日のケーキレシピ｜作り方と材料・コツ
こどもの日のケーキは、こいのぼりやかぶとをかたどった春のケーキです。こどもの日のケーキの土台の選び方、飾りの作り方、前日にできる準備をまとめました。
90分調理時間の目安
ロール1本分（6切れ）分量
ふつう難しさ
材料（ロール1本分（6切れ））
| 卵 室温に戻す | 3個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 70g |
| 薄力粉 | 60g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 200ml |
| 砂糖（クリーム用） | 18g |
| いちご へたを取る | 8粒 |
| キウイ 薄切り | 1個 |
| チョコペン 目と模様用 | 1本 |
作り方
- 天板に紙を敷き、オーブンを190℃に予熱する。
- 卵とグラニュー糖を湯せんで温めながら6分泡立てる。
- 薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳とサラダ油を加える。
- 天板に流して表面を平らにし、190℃で11〜12分焼く。
- 紙をつけたまま網で冷まし、乾かないよう固く絞った布をかける。
- 八分立てのクリームを塗り、果物を並べて手前から巻く。
- 冷蔵庫で40分休ませ、端を斜めに切ってこいのぼりの尾に見立てる。
- チョコペンで目とうろこを描く。💡 冷えた状態で描くとにじみません
おいしく作るコツ
- 生地を乾かすと巻くときに割れます（失敗しやすい点）
- 巻き終わり側はクリームを薄く塗ると、はみ出しません
- 巻いたあとは必ず冷やしてから切ります
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で翌日までが目安。 |
|---|---|
| 冷凍 | 生地のみ包んで2週間が目安。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べる。温め直しはしない。 |
アレンジ
- 四角く切って重ね、かぶと形にする
- 抹茶生地にする
- カップに重ねてパフェ風にする
よくある質問
- Q. 巻くのが不安です
- A. 焼いた生地を四角く切り、クリームと果物を重ねる形にすると失敗が少なくなります。
- Q. 前日に作れますか
- A. 巻いて冷蔵するところまで前日にでき、飾りは当日がきれいです。
- Q. 甘さを控えたいのですが
- A. クリームの砂糖を15gまで減らせます。果物の甘みがあるので物足りなさは出にくいです。