いわしの缶詰の選び方と楽しみ方
いわしの缶詰は、水煮や味付けで手軽に魚を食べられる保存食です。いわしの缶詰の種類の違い、選び方、そのままでもひと手間でも合う食べ方をまとめました。
いわしの缶詰とは
いわしを下処理して味付けし、加熱密封した保存食です。骨までやわらかく、開けてすぐ食べられます。
よくある商品の種類
- 水煮
- しょうゆ味の味付け
- かば焼き風
- みそ煮
- トマト煮
- オイル漬け
- 梅風味
- レモン風味
- 大きめのパウチタイプ
選び方
- そのまま食べるなら味付け、料理に使うなら水煮が扱いやすい
- 塩分の表示を見て、料理に足す調味料の量を決める
- 身の大きさは商品で差があるので、丼にはやや大きめが向く
おいしく楽しむコツ
- 汁ごとご飯にのせ、刻みねぎと大根おろしを添える
- 水煮をつぶしてパスタやトーストに合わせる
- みそ煮をキャベツと一緒に鍋で温め、汁ごと食べる
保存
未開封は常温で表示の期限まで。開封後は保存容器に移し、冷蔵2日が目安。
よくある質問
- Q. 骨は取ったほうがいいですか
- A. 加熱でやわらかくなっているのでそのまま食べられます。気になるときは中骨だけ外します。
- Q. 汁は使えますか
- A. 使えます。うま味と塩分があるので、味付けを控えめにして煮物や炒め物に加えます。
- Q. さばの缶詰との違いは
- A. いわしは身が細かく味がやや軽めです。丼やペースト状にすると扱いやすくなります。