夜ご飯の献立アイデアとコツ
夜ご飯の献立に迷ったときのために、主菜と副菜、汁物の組み合わせ方をまとめました。時間がない日の短縮の仕方、作り置きの使い方、軽めにしたい日の考え方も紹介します。
夜ご飯について
夜ご飯は一日のうちで品数を組みやすい食事ですが、平日は時間が限られます。主菜を先に決めて、副菜と汁物を足していく順番にすると、迷う時間が短くなります。
献立・料理のアイデア
- 生姜焼きとキャベツの千切り
- 鮭の塩焼きとほうれん草のおひたし
- 鶏の照り焼きと大根の味噌汁
- 麻婆豆腐ともやしの和え物
- 肉じゃがと冷奴
- 豚汁と卵焼き
- サバの味噌煮ときんぴらごぼう
- 唐揚げとトマトのサラダ
- 親子丼と漬物
- 野菜たっぷりの鍋
- 焼きうどんとわかめスープ
- カレーと福神漬け
献立の例
| 主菜 | 豚の生姜焼き |
|---|---|
| 副菜 | キャベツの千切りとひじきの煮物 |
| 汁物 | 大根と油揚げの味噌汁 |
コツ
- 主菜を月曜から順に肉、魚、卵や豆腐と決めておくと、買い物も献立も決めやすくなります。
- 20分で作りたい日は、主菜をフライパン一つで済ませ、副菜は作り置きか切るだけのものにします。
- 夕食が遅くなる日は、揚げ物を避けて煮物や汁物中心にすると胃が重くなりにくくなります。
- 汁物に野菜を3種類入れておけば、副菜が一品でも野菜の量を確保しやすくなります。
よくある質問
- Q. 献立が思いつきません。
- A. 主菜を肉、魚、卵や豆腐の三系統で曜日ごとに割り振ると決めやすくなります。副菜は作り置きから選びます。
- Q. 20分で作れる組み合わせは。
- A. フライパン一つの主菜、切るだけの副菜、インスタントに具を足した汁物の三点が現実的です。
- Q. 遅い時間の食事で気をつけることは。
- A. 揚げ物や脂の多い料理を避け、煮物や汁物中心にする方が楽です。量も普段より少なめにする方が休みやすくなります。