クリスマス料理の献立アイデアとコツ
クリスマス料理の献立を組み立てるためのまとめです。主菜、副菜、汁物の組み合わせ方と、前日にできる下ごしらえ、少人数向けのレシピの選び方を紹介します。
クリスマス料理について
クリスマス料理は主菜を一品決めて、そこに彩りのある副菜とスープを合わせると形になります。人数が少ないときは大皿を一つ減らし、温かいうちに出せる品数に絞るほうが満足度は上がります。
献立・料理のアイデア
- ローストチキン
- 鶏もも肉のグリル
- ミートローフ
- ローストポーク
- えびのアヒージョ
- シーザーサラダ
- 彩り野菜のマリネ
- ローストポテト
- かぼちゃのポタージュ
- ミネストローネ
- グラタン
- ロールケーキ
献立の例
| 主菜 | 骨付き鶏もも肉のロースト |
|---|---|
| 副菜 | 彩り野菜のマリネとローストポテト |
| 汁物 | かぼちゃのポタージュ |
コツ
- 鶏肉は中心まで火を通す。骨のそばを切って肉汁が透明なら目安
- 下味付けとマリネ、スープは前日に済ませ、当日は焼く工程だけ残す
- オーブンは天板を分けて同時に焼くと、出す時間が読みやすい
- ケーキは市販のスポンジを使うと、当日の手間が半分ほどになる
よくある質問
- Q. 何人分から用意すればよいですか。
- A. 大皿は人数分より少なめにし、主菜だけ一人1個を目安にすると余りにくくなります。
- Q. 前日にできることはありますか。
- A. 下味付け、マリネ、スープ、ソースは前日に作れます。当日は焼く工程だけ残すと落ち着きます。
- Q. 少人数向けの主菜は。
- A. 骨付きもも肉2本や、鶏むね肉のローストが扱いやすい大きさです。焼き時間も読みやすくなります。