クリスマスディナーの献立アイデアとコツ
クリスマスディナーの献立とレシピの組み立て方をまとめました。主菜の選び方、前日にできる準備、二人でも家族でも回る品数と時間配分の目安を紹介します。
クリスマスディナーについて
クリスマスディナーは品数を増やすより、主菜をひとつ決めて周りを軽くまとめるほうが無理がありません。前日に仕込めるものと当日仕上げるものを分けると、当日の台所が落ち着きます。
献立・料理のアイデア
- 鶏もも肉のローストチキン
- 牛肉の赤ワイン煮込み
- ローストビーフ
- えびとアボカドのサラダ
- カプレーゼ風トマトサラダ
- きのこのマリネ
- かぼちゃのポタージュ
- オニオングラタンスープ
- じゃがいものグラタン
- バゲットとディップ数種
- スモークサーモンのカナッペ
- いちごのショートケーキ
献立の例
| 主菜 | 鶏もも肉のローストチキン |
|---|---|
| 副菜 | えびとアボカドのサラダ |
| 汁物 | かぼちゃのポタージュ |
コツ
- マリネやスープは前日に作れます。当日は主菜と盛りつけに集中できます。
- 鶏肉は中心まで火を通します。竹串を刺して透明な肉汁が出るのが目安です。
- オーブンを使う料理はひとつに絞ると、温度と時間の取り合いになりません。
- 取り分けやすい大きさに切っておくと、食卓が慌ただしくなりません。
よくある質問
- Q. 二人分なら何品くらいが適当ですか。
- A. 主菜1品、副菜2品、汁物かパンで十分です。無理に増やすと食べきれません。
- Q. 前日にできることは。
- A. マリネ、スープ、ドレッシング、下味つけまでは前日に済ませられます。鶏肉の下味は当日朝でも構いません。
- Q. ローストチキンの焼き時間の目安は。
- A. もも肉なら200度で25〜30分が目安です。中心まで火が通っているか必ず確認してください。