記念日ディナーの献立アイデアとコツ
記念日ディナーの献立を考える方へ。前菜から主菜、汁物までの組み立て、家で作りやすい料理のアイデア、段取りと下ごしらえの進め方をまとめました。
記念日ディナーについて
記念日ディナーは、誕生日や結婚記念日など節目の日に用意する少し改まった夕食です。品数を増やすより、主菜を一つ決めてその前後を軽い皿で整えるほうが、当日の負担が少なくまとまります。
献立・料理のアイデア
- 牛肉のステーキ
- ローストビーフ
- 鶏もも肉の香草焼き
- 白身魚のポワレ
- 手巻き寿司
- ちらし寿司
- エビのアヒージョ
- 生ハムと季節の果物
- かぼちゃのポタージュ
- コンソメスープ
- 季節野菜のサラダ
- デザートに果物のゼリー
献立の例
| 主菜 | 牛肉のステーキ（中心まで火を通し、切り分けて盛る） |
|---|---|
| 副菜 | 季節野菜のサラダとローストポテト |
| 汁物 | かぼちゃのポタージュ |
コツ
- 主菜を一つに絞り、前菜とスープは前日に作れるものにすると当日が楽になります。
- 肉と魚は中心までしっかり火を通し、切ったときに赤みが残らないところまで焼きます。
- 皿を大きめにして余白を作ると、同じ料理でも改まった見え方になります。
- デザートは冷やす時間が要るので、朝のうちに作って冷蔵庫に入れておきます。
よくある質問
- Q. 何品くらい用意すればよいですか。
- A. 前菜、主菜、副菜、スープ、デザートの5品で十分です。品数より主菜の仕上がりに時間を使うほうが印象に残ります。
- Q. 当日の段取りはどう組みますか。
- A. 前菜とスープとデザートを前日か当日の朝までに済ませ、主菜だけを食べる直前に仕上げる形が無理がありません。
- Q. 予算はどれくらいかかりますか。
- A. 2人分で3,000〜6,000円が目安です。主菜の食材で差が出るので、そこだけ少し良いものを選ぶ形が現実的です。