B級グルメとは｜特徴・食べ方・由来
B級グルメは、手頃な値段で日常的に親しまれてきたご当地の料理を指す言い方です。どんな料理が挙げられるか、旅先での楽しみ方、家で作りやすいものまでまとめました。
B級グルメとは
B級グルメは、高価な食材や格式にこだわらず、地元で日常的に食べられてきた料理をまとめて指す言い方です。粉もの、麺類、丼もの、焼き物などが多く、地域ごとに味付けや具材が違います。安く早く食べられることが共通する特徴とされます。
特徴
- 材料は身近なもので、値段は一食数百円から千円台が目安です。
- 商店街や市場、屋台のような気軽な場所で食べられてきました。
- 同じ名前の料理でも、地域や店ごとに味付けや具が異なります。
食べ方・楽しみ方
- 現地では昼どきに混みやすいので、少し時間をずらすと落ち着いて食べられます。
- 同じ料理を出す店が並ぶ地域では、二軒で食べ比べると違いが分かります。
- 持ち帰りができるものは、宿で食べる前提で量を選ぶと食べきれます。
家で楽しむなら
家では、ソース焼きそば、あんかけの焼きそば、鉄板の焼きうどんのように、身近な材料でできるものから試すと近い形になります。味の要は麺の水分を飛ばすことと、ソースを最後に回しかけて香りを立てることです。
由来
戦後の商店街や工場周辺で、安く腹を満たせる料理として広まったものが多いとされます。地域の食材や商習慣に合わせて形が定まり、後に地域を紹介する言葉として使われるようになりました。
よくある質問
- Q. B級という言い方に格の意味はありますか。
- A. 味の優劣を示す言葉ではなく、値段の手頃さと日常性を表す言い方として使われてきました。
- Q. どんな料理が含まれますか。
- A. 焼きそば、お好み焼き、串もの、ホルモン焼き、うどんや丼ものなど、地域で日常的に食べられてきた料理が挙げられます。
- Q. 旅先で探すには。
- A. 商店街や市場の周辺、駅の近くに古くからの店が残っていることが多いです。地域の観光案内でも紹介されています。