生姜焼きの献立の献立アイデアとコツ
生姜焼きの献立をまとめました。ご飯と味噌汁に添える副菜、キャベツの切り方、前日にできる下ごしらえまで、家庭で作りやすい形で紹介します。
生姜焼きの献立について
生姜焼きは豚肉にしょうがとしょうゆのたれをからめた主菜です。味がしっかりしているので、副菜はさっぱりしたものを選ぶと全体がまとまります。
献立・料理のアイデア
- 千切りキャベツ
- トマトとレタスのサラダ
- ほうれん草のおひたし
- きゅうりの酢の物
- ひじきの煮物
- 冷ややっこ
- なめこの味噌汁
- 豆腐とわかめの味噌汁
- 大根の浅漬け
- かぼちゃの煮物
- 切り干し大根の煮物
- ポテトサラダ
献立の例
| 主菜 | 豚の生姜焼き |
|---|---|
| 副菜 | 千切りキャベツとほうれん草のおひたし |
| 汁物 | 豆腐とわかめの味噌汁 |
コツ
- キャベツは先に切って冷水に3分さらすと、しゃきっとします。
- たれは前日に合わせておくと、当日は焼くだけで済みます。
- 酢の物か和え物を1品入れると、たれの重さが和らぎます。
- 作り置きは冷蔵2日が目安。お弁当には完全に冷ましてから詰めます。
よくある質問
- Q. 副菜は何品がよいですか。
- A. 主菜のほかに2品が目安です。生野菜と煮物を1品ずつにすると、味の重なりが少なくまとまります。
- Q. 肉が固くなります。
- A. 薄切り肉は火の通りが早いので、色が変わったらすぐたれを加え、1〜2分で仕上げてください。中心まで加熱は必要です。
- Q. ご飯以外に合うものはありますか。
- A. 麦ご飯や雑穀ご飯でも合います。丼にしてキャベツを敷くと、一皿でまとまります。